該如何去選一款優質的普洱熟茶？

好的生茶相對好求，無非是關乎價格的問題，而想要選到一款優質的熟茶卻沒那麼容易，多半只能靠自己慢慢去試，去品！能不能收藏到真正好的熟茶還得看自己的感覺。那麼，一款好的熟茶該怎麼選呢？

首先，原料是關鍵

採摘樹齡悠久、生長環境生態良好土壤肥沃的古茶樹將佔儘先機，豐富的內含物質是渥堆發酵的反應基質，可以讓熟茶直接贏在起跑線上。

好的原料，要成就好的熟茶姑且風險頗高要歷盡艱辛，何況本身品質不好的原料，根本不可能做出好的熟茶。

其次，熟茶不能有不愉悅滋味

1、發酸。一般情況是發酵過輕。有些時候為了給茶葉留下陳化的空間，會追求輕度發酵。可是往往掌握不好，就會過輕，就會出現淡薄，無厚度，或者發酸。還有一種情況就是發酵過程溫度太低，這種情況出現的酸，十幾年都難去除。

2、麻，卡喉。大部分情況是發酵過度，剛好和前面相反。這種茶往往前面幾杯入口溫和，慢慢就覺得口腔有點麻，喉嚨干。這種茶的葉底往往都有嚴重的碳化，屬於發酵過度。

3、異味。各種異味，最常見的是爛泥味。這種情況最有可能的原因是原料不合格。比如烘青茶已經失去活性，已經無法培養出有益菌種了。長時間在濕熱環境中，捂出一些無法描述的味道也就屬於正常了。

4、淡薄。這個首先和原料有關。使用山區茶園手工曬青茶，並且發酵前做有意識的拼配。最好是30%臨滄，70%勐海，這樣發酵出來的茶性表現比較豐富、均衡。

再次，熟茶該有的愉悅感

1、熟茶的厚度

即有粘稠感，茶湯下咽，喉嚨似米湯滑過，此質感為茶湯的厚度。

2、熟茶的滑度

熟茶的「滑」是順滑，指茶湯從口腔到喉嚨直到腹中，喉部無任何不適，無叮、刮、麻、利等等感覺，一氣呵成，或粘稠或寡淡，如絲綢般質感滑過皮膚，即俗話說的水路細膩，無粗雜感。

3、熟茶的潤度

熟茶的潤是一種觸覺感。好茶有三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。潤度指入口後喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感。品飲過後給人溫潤如玉、如沐春風的感受。沖泡後的茶湯讓人的喉嚨感覺清爽滋潤，咽下去整個肚子都是暖洋洋的。

4、熟茶的甜度

熟茶的甜是明顯的香甜，區別於生茶的甘甜（輕發酵熟茶除外）。未飲之前聞茶湯就能聞到其甜香味，而且熟茶几乎沒有苦澀，甜味也就更加明顯。茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤，這是一種質感的甜，綿潤持久，細膩可人。有種清泉流淌的小橋流水之感，宛轉悠揚。

5、熟茶的純度

熟茶的純最明顯的是茶湯入口之後，那種乾淨清澈之感，氣息從呼吸間湧出的時候，純凈無雜質，非常舒服。純度好的熟茶喝起來非常乾淨舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。

6、熟茶的香度

熟茶的香是純香，且越陳越「香」。新制熟茶陳香低淡，多帶水味（渥堆腥味）。存儲半年左右「水氣」基本消失，陳香逐漸凸顯，伴有異香。主要有「棗香」、「參香」、「果香」、「桂圓香」、「檳榔香」等。兩三年以後這種腥味才會慢慢退去，展現茶的本味，香氣也逐漸趨於純正。五年以上的熟茶存儲得當一般會出現下列香氣：樟香、參香、葯香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人，不會產生刺鼻噁心等不良反應。

編輯：江南茶語懂茶妹

江南茶語懂茶妹，致力於弘揚中國茶文化,倡導健康的飲茶方式,致力於茶文化產業的創新和發展。

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

（ 有任何問題直接留言或加私信我交流哦~）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！