豬油也稱葷油、大油，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。很多人都在傳吃豬油對身體不好，小編特意請教了做營養師的朋友，為大家答疑解惑，讓大家吃的健康。營養師大喬告訴小編，中國人祖祖輩輩都在食用豬油，一直相安無事，人人都很健康，也沒有那些怪病。而且豬油中含有胡蘿蔔素，可以保護視力，豬油還有健脾胃、潤腸道、解毒等功效，食用好處多多。現在網購黃油特別貴，用豬油代替黃油做烘焙，省錢又健康，味道也不比黃油差呢！今天小編就教大家熬制豬油的方法，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

熬豬油

By 心隨彧動

配料：

豬板油 700克、水 35克、姜 兩片、小蔥 兩根

烹飪步驟：

1.準備豬板油

2.香蔥洗凈打結，生薑去皮切片

3.豬板油在流動的清水中洗凈，切小塊

4.鍋中倒入清水，放入豬板油，大火煮開後轉小火煮

5.水份煮干，開始出油時放入薑片和蔥結，小火慢熬

6.待油量變大，油渣變小時，撈出薑片蔥結丟掉，再把油渣撈起，用鏟子壓干油渣內的豬油

7.晾至溫熱後，過濾到碗中即可

烹飪小貼士：

1、熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。

2、蒸饅頭的發麵里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口。

3、煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯鬆軟、可口。

4、鐵鍋洗凈擦乾，再塗點動物油抹勻，能防止生鏽。

5、不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼乾燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。

6、可以當作潤唇膏。

你吃過豬油嗎？

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