冬天，什麼蔬菜最便宜？白菜，蘿蔔？不不不，在我們老家這裡，白菜1塊多一斤，蘿蔔也得8、9毛，反倒是洋絲瓜才5毛錢一斤。為啥這麼便宜？農村裡家家戶戶都種著，想吃了隨時去摘，哪還需要出去買。最要命的是，這洋絲瓜的生命力極強，結果能力也是超級棒，每年種上1棵，一個冬天都能不愁吃。

當然，洋絲瓜雖然長得多，價格也是爛便宜，但其實它的營養價值特別高，低熱低鈉，就算是高血壓患者也能吃。不僅如此，洋絲瓜含富含鈣元素和鋅元素，每百克中所含鈣含量更是黃瓜的2~3倍，雞蛋的9倍多，既能補鈣還能長智力。所以要我說，冬天不懂吃這瓜可惜了，比蘿蔔便宜，比雞蛋補鈣，孩子常吃還能更聰明！

說到洋絲瓜，這東西的吃法還真多，既能當水果，還能當蔬菜吃，不過要說冬天最過癮最特別的吃法莫過於包成【洋絲瓜肉餡餃子】了，煮上滿滿一大鍋，每次都能被搶光，實在是太好吃了！

冬天這菜要多吃，鈣是雞蛋的9倍，卻只要5毛一斤，包成餃子特香

【煮菜婆私房話】

冬天別光知道囤白菜蘿蔔了，試試這菜，生吃清脆爽口，熟吃軟嫩清甜，無論哪種做法，總有一款適合你的胃！

【洋絲瓜肉餡餃子】

【食材】：洋絲瓜2個、豬肉300克、餃子皮適量、鹽適量、胡椒粉少許、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花生油適量。

【做法】：

第一步：把洋絲瓜摘回來，一邊沖洗一邊削去外皮，然後用擦子將洋絲瓜擦成細絲。

第二步：豬肉清洗乾淨、瀝干水分，剁成肉泥狀。大蒜剝去外皮切末，姜洗凈切末。

第三步：鍋內倒入油，燒熱，放入姜蒜末，爆出香味。

第四步：倒入豬肉末，不斷翻炒，直至完全變色，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒調味。

第五步：倒入洋絲瓜絲，快速翻炒均勻，直至肉末與洋絲瓜絲充分混合，並溢出鮮香味。

第六步：關火，倒出洋絲瓜鮮肉餡，放置5分鐘，晾至變溫。

第七步：拿出餃子皮，用勺子挖入洋絲瓜肉餡，包成柳葉狀。

第八步：鍋內加入稍多一點的清水，大火煮沸，加入油、鹽拌勻，放入包好的餃子，煮至熟透。

【婆婆叨叨】：

1、洋絲瓜擦成絲以後很容易熟，所以翻炒的時間不用太久，一般半分鐘左右就可以出鍋了。

2、煮餃子的前，一定要先在鍋中加入點豬油和鹽，這樣既能增加餃子的鮮香味，還能讓餃子不粘連。

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