「話腫瘤」湯水隨著病情調整，防治腫瘤有的放矢

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【話腫瘤】湯水隨著病情調整，防治腫瘤有的放矢

醫學指導/世界中醫藥學會聯合會癌症姑息治療研究專業委員會會長、CSCO中西醫結合專業委員會副主任委員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤中心主任 林麗珠教授

文/陳壯忠

醫生，我飲食上有什麼需要忌口嗎?

醫生，我能吃些什麼作為食療，幫助藥物一起抗癌嗎?

得了腫瘤以後，患者往往會非常緊張，除了積極尋找治療方法外，還極為關心該吃什麼、能吃什麼以及哪些食物需要特別忌口或慎食。

臨床上，應該根據腫瘤的性質、接受治療的情況、體質的變化來調整飲食方案，以期達到增加體質、促進身體恢復的目的。以下一些食療方可以供大家參考。

一

健康人預防腫瘤和腫瘤康復期的調治

飲食重點：這時飲食的目的在於促進體質恢復，抗腫瘤複發、轉移，要注意適當補充促進恢復的食物，具有抗腫瘤的食物可以多吃。

此時的食療重點在促進身體的恢復，防治腫瘤的複發、轉移，所以應選擇營養豐富、容易消化吸收的食物為主，還可以使用兼有抗腫瘤的食物，具體來說食物應當多樣化、飲食結構要科學合理、營養均衡，烹調方式要合理，一定要戒煙酒。

石斛生地煲竹絲雞

石斛20克，生地15克，竹絲雞500克，枸杞6克。

先將石斛、生地、枸杞洗乾淨，竹絲雞洗乾淨，一起放進瓮中，加水適量，煎煮至雞肉爛熟，加少量調味，飲湯食肉。本方解毒消腫、滋陰清熱之功效，可用於平素陰虛火旺、容易上火者防治腫瘤，或者用於腫瘤放化療後恢復時使用。

雙草馬蹄飲

貓爪草15克，蛇舌草30克（鮮品60克），蜜棗2個，馬蹄10-15顆。

將蛇舌草、貓爪草、馬蹄洗乾淨，連同蜜棗，加水約600毫升煎取濃汁200-300毫升飲用。本方具有消腫散結、滋陰降火之功，適用於火熱旺盛者防治腫瘤，或者腫瘤放療後恢復期使用，暑熱天應用尤佳。

二

手術前後的調治

飲食重點：這時營養調治的目的在於益氣養血、固本復原，促進身體儘快恢復，要適當補充蛋白質及五穀根莖類，胃腸道腫瘤術後營養支持要逐步過度。

因腫瘤患者腫瘤的病理類型不同，手術部位及手術方式的不同，患者個體體質的不同，手術後可出現不同的癥狀，進補時可對症調養，以促進身體的儘快康復。這階段最重要的任務是維持體重，且因為手術會造成身體組織嚴重耗損，需要足夠的熱量與蛋白質，幫助修補、重建受傷組織。

北芪蟲草老鴨湯

北芪30g，老鴨1隻，紫河車20g，冬蟲夏草15g。

鴨宰殺後去內臟，放入北芪、蟲草、紫河車於鴨內用竹籤縫合，加水適量燉至鴨熟爛，加鹽調味，去竹籤及藥渣，飲湯或佐膳。具有補中益氣、滋陰生血之功效。適應患者術後氣血虛弱，傷口難愈者。

黃芪蓮杞粥

黃芪100g，蓮子20g，枸杞子20g，大米150-250g。

將前3味葯加適量水煎藥汁入大米煮成粥食之。具有補肝腎、滋陰養血之功效。適應於患者術後氣血虛弱、夜眠不佳、心悸多汗。

三

放療前後的調治

飲食重點：以容易消化，兼有益氣養陰、清熱解毒的食物為主，生津養陰湯水很重要，少用刺激性食物。

因腫瘤患者放療受電離輻射作用，腫瘤病人常出現類似熱邪傷陰耗氣的癥狀，如口乾咽燥、進食乏味、舌質紅絳等，在飲食進補時應多吃滋潤清淡、生津增液之品，以減少放療的副反應。

梨汁蔗漿葡萄露

雪梨汁1份，甘蔗汁2份，葡萄汁1份。

將三者混合調勻服用。可冷服，亦可加熱溫服。具有滋陰清肺，增液養胃之功效。適於癌腫放療中或放療後出現煩躁口乾、噁心納呆、便結尿黃者。

烏龜豬蹄人蔘湯

烏龜500g，豬蹄250g，人蔘15g。

烏龜切塊，豬蹄洗凈，上物與人蔘放鍋內，加水適量煮至熟，鹽調味後食用。具有益氣生血，大補虛損之功效。適於各種癌腫放射治療後出現貧血短氣、身體虛弱者。

四

化療前後的調治

飲食重點：這時飲食主要在於減輕化療的副作用，儘快恢復，因此只要想吃的、能吃的，都可盡量吃；如果沒胃口的病人，也可從點心增加熱量攝取。

因化療藥物除對腫瘤細胞的殺傷作用之外，同時也會損傷到部分正常組織細胞，出現一系列不良反應：如對胃腸黏膜細胞的影響引起噁心、嘔吐、食慾減退等；抑制骨髓造血細胞引起白細胞、血小板的下降等。在飲食進補時應多吃增加食慾及消化功能的藥物以及促進骨髓細胞生長，提高免疫功能之品，以減少化療的毒副反應。

黃芪豬腳湯

黃芪30g，花生仁40g，豬腳半隻。

將黃芪、花生仁洗凈。豬腳去毛、切塊。把全部用料放鍋內加水適量，先武火煮沸，後文火煮2小時，加少量蔥花，調味隨量飲用。具有補氣攝血、健脾養血之功效。適用於癌腫化療後白細胞減少症。

大棗圓肉枸杞粥

大棗10枚，龍眼肉15g，枸杞15g，糯米60g。

以上藥物加水煮粥服食。具有健脾補腎、填髓生血之功效。適應患者化療後紅細胞及血色素減少之症。

五

姑息期的調治

飲食重點：目的在於減輕癥狀，提高生活質量，只要想吃的、能吃的，都可盡量吃。對於癌性疲勞比較明顯的病人，就要多從食物汲取營養，提升體力，因此這個角度來說，可以適當補一補。

對於許多晚期病人來說，此時治療腫瘤的戰略就是「帶瘤生存」，提高生活質量、減輕痛苦就顯得非常重要。如果患者一般體質較差，更需要偏重扶正。食療進補是一個比較好的辦法，根據病人體質，在滿足每日營養需求的基礎上，配合中醫藥健脾益氣、滋陰補腎、溫補脾肺、益氣養陰、滋補肝腎、溫陽補陰，幫助提升患者的體力狀況，減輕癥狀，提高生活質量。

党參龍眼兔肉湯

党參20克，龍眼肉50克，兔肉200克。

党參切絲用紗布包紮。以上三物加適量清水燉至兔肉熟爛，去党參，和油鹽調味後飲湯或佐膳。具有補中益氣、滋陰養血之功效，適用於各類型晚期腫瘤氣血兩虛者。

靈龜養髓湯

靈芝15克，草龜1隻，豬脊骨200～300克，枸杞6克，生薑3片。

草龜宰後去腸臟，斬碎。豬脊骨連髓帶肉斬斷。將靈芝洗凈、然後放入龜、豬脊骨、生薑，加水適量，煎2-3小時，去靈芝渣，加枸杞燉15分鐘，和鹽調味後，飲湯食肉。本方具有滋陰益髓之功效，適用於各種腫瘤體質虛衰者。

「辨證論治是中醫防治疾病的精髓，」林麗珠教授指出說，「飲食調補，促進身體恢復，防治腫瘤，也離不開辨證論治的大原則，要在專業醫生的指導下使用，才能起到更好的療效。」

患者朋友們如需進一步了解食療方防治腫瘤，請至我院腫瘤科門診諮詢專業醫生。

專家簡介

林麗珠，廣州中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤中心主任兼教研室主任，醫學博士，教授，主任醫師，博士生導師，博士後合作導師。擅長中醫、中西醫結合治療中晚期惡性腫瘤，長期致力於肺癌、肝癌、結直腸癌等惡性腫瘤的基礎與臨床研究。

出診時間及地點：

周一下午、周三、周四上午：廣州中醫藥大學第一附屬醫院門診南樓4樓嶺南名醫診室。

作者簡介

陳壯忠，主治醫師，師從林麗珠教授，廣東省醫學會醫學科普分會第七屆委員會委員，擅長肺癌、肝癌、結直腸癌、鼻咽癌等常見腫瘤及疑難疾病的中西醫結合治療與防治，重視腫瘤患者及家屬的調護。

出診時間及地點：

周五下午：廣州中醫藥大學第一附屬醫院門診大樓4樓腫瘤科門診2診室。

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