這幾道菜，味道真心不錯，超級下飯，還特別香
美食
12-15
山藥排骨煲
食材：山藥300克、排骨300克、豆瓣醬適量、生薑一塊、大蔥一段、花雕酒少許、鹽適量、油適量、生抽適量
1、準備好原材料；
2、排骨用剁細的豆瓣醬、生抽、鹽、花雕酒，腌制半小時；
3、山藥去皮切成塊；
4、鍋里加入適量油，加入蔥姜、山藥、鹽，翻炒；
5、碼放好腌制的排骨，加入適量開水；
6、中小火慢慢煲熟即可。
自製辣醬
食材：
紅辣椒500g、芝麻油適量、鹽適量、糖適量、黃豆醬適量
做法：
1)紅辣椒用水洗凈
2)煎去把兒，晾乾
3)切成丁
4)入料理機打碎
5)加鹽
6)加糖
7)加豆醬
8)加蒜末拌勻
9)裝瓶
10)如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油
韭菜炒裡脊絲
準備材料：豆腐皮200克，韭菜50克，裡脊肉50克，料酒、鹽各1/2茶匙，生抽、生粉各1茶匙，味精、蔥花、薑絲、植物油各適量
準備工作：豆腐皮、裡脊肉洗凈，韭菜擇洗凈。
開始製作：
1.豆腐皮切絲，韭菜切段，裡脊肉切絲。
2.肉絲用生抽、料酒、生粉和1茶匙植物油抓勻，腌制5分鐘。
3.鍋中放水燒開，下入豆腐皮絲焯燙1分鐘，撈出瀝水，備用。
4.鍋中加油燒至五成熱，放入蔥花、薑絲炒香，倒入肉絲快速滑散至斷生。
5.倒入豆腐皮絲炒勻，調入鹽。
6.加入韭菜段炒勻，撒入味精炒勻即可出鍋。
