冬瓜煮著吃，每天吃一口，勝過人蔘補藥，醫生們都愛吃！
減肥
12-15
冬瓜大家肯定都不陌生，它是生活中最常見的瓜類菜品，外表為綠色，肉質為白色，中間有瓤，它的價格也不高，是十分平民話的菜品，同時冬瓜也具有出色的保健功效，適合大家經常食用。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有「減肥瓜」之稱。
常吃冬瓜可以預防冠習病的發生，因為冬瓜中含有一些天然的植物脂肪，它們進入人體以後能轉化成不飽和脂肪酸，可以讓人體血液中的膽固醇與甘油酸脂的含量降低，能增加血液流動速度，也能減少冠心病的發生。
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。
枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。
將冬瓜與枸杞一起煮，營養能最大化，甚至超過人蔘補藥，很多老中醫都在吃，作為保健的手段。
枸杞炒冬瓜的做法：
1.備料。去皮去瓤的冬瓜300克，小蔥1棵，枸杞十幾粒，姜1片，蒜2瓣。
2.切菜。冬瓜切成片，蔥姜蒜切碎，其中蔥白和蔥綠要分開，枸杞用清水清洗幾次後再用清水浸泡軟。
3.鍋里加入適量食用油，待油八成熱時加入蔥白姜蒜，熗炒一下。
4.加入冬瓜片和已經浸泡軟的枸杞，翻炒1分鐘。
5.加入1小勺醋，少許白糖，繼續翻炒1分鐘。再加入1小勺食鹽翻炒均勻即可出鍋。
