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1個最快手的菜,冬天懶廚娘最愛,紅紅火火,酸酸甜甜,孩子喜歡

天氣越來越冷,人也越來越懶,總想做一些偷懶的菜,越快手越好,糊弄一頓算一頓!

這裡教你一個好辦法,那就是勤快一次,多做一些丸子,比如魚丸啊,肉丸啊,午餐肉啊等等,煮熟後放冰箱,密封保存,時間短就冷藏,時間長就冷凍,想吃的時候拿出來,用來做菜超級方便,都不用洗手了,哈哈!

今天這個是我以前自己做的魚丸,裹上番茄醬汁,變成糖醋魚丸,紅紅火火,晶瑩透亮,看著就誘人,大大沖淡了冬天的寒氣和陰鬱,用來宴客也可以,大氣,漂亮,寓意好!

叉起一個,咬一口,外面酸酸甜甜,裡面色澤潔白,玲瓏晶瑩,味道鮮美,滑嫩Q彈,大人孩子都喜歡!

不管你是以前自己做的魚丸,還是買來現成的魚丸,做起來特別快,跳過做魚丸的步驟,那就只要2步,第一步鍋里調好醬汁,第二步放入魚丸滾一滾,出鍋,是不是很簡單呀?

我想,這是一個全世界最簡單的菜了,要失敗,簡直是不可能的,哈哈!

如果沒有魚丸,那就去做,多做一些,或者去買,高蛋白,低脂肪,孩子常吃,只長高,不長膘哦!

料:魚丸,番茄醬

做法:

1.這個魚丸是我以前自己做的,短期可以冷藏保存,長期可以冷凍保存。

2.可能有的人沒有看到做魚丸的方子,這裡簡單回顧一下自製魚丸的過程。首先是魚肉絞成肉末,沒有就自己手工剁碎。(如果想要更詳細,請翻看我前面幾天的食譜文章。)

3.魚肉中加入料酒1勺,蛋清1個,鹽1小勺,澱粉適量(大約1勺),薑末、蔥花,也可以再滴幾滴香油,沿一個方向攪拌上勁。

4.準備一鍋冷水,用虎口擠出丸子,放入水中,中小火煮至魚丸浮起即可,一餐沒吃完的,放冰箱密封保存。

5.鍋內加少許油,加入適量番茄醬,少許醋和少許開水,調成醬汁。(味道可以嘗一下,如果喜歡甜一點,還可以加點糖,總之,調成自己喜歡的味道就可以,如果喜歡更濃稠,可以另外加入少許水澱粉勾芡一下。)

6.把魚丸放進鍋里小火翻炒一下,一方面是加熱魚丸,一方面是在魚丸的四周裹上醬汁。(如果你的魚丸已經蒸熟或煮熟,是熱的,那麼直接魚丸放盤子里,淋上醬汁就可以。)

成品,撒點蔥花或芝麻,顏值更高!


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