1個最快手的菜，冬天懶廚娘最愛，紅紅火火，酸酸甜甜，孩子喜歡

天氣越來越冷，人也越來越懶，總想做一些偷懶的菜，越快手越好，糊弄一頓算一頓！

這裡教你一個好辦法，那就是勤快一次，多做一些丸子，比如魚丸啊，肉丸啊，午餐肉啊等等，煮熟後放冰箱，密封保存，時間短就冷藏，時間長就冷凍，想吃的時候拿出來，用來做菜超級方便，都不用洗手了，哈哈！

今天這個是我以前自己做的魚丸，裹上番茄醬汁，變成糖醋魚丸，紅紅火火，晶瑩透亮，看著就誘人，大大沖淡了冬天的寒氣和陰鬱，用來宴客也可以，大氣，漂亮，寓意好！

叉起一個，咬一口，外面酸酸甜甜，裡面色澤潔白，玲瓏晶瑩，味道鮮美，滑嫩Q彈，大人孩子都喜歡！

不管你是以前自己做的魚丸，還是買來現成的魚丸，做起來特別快，跳過做魚丸的步驟，那就只要2步，第一步鍋里調好醬汁，第二步放入魚丸滾一滾，出鍋，是不是很簡單呀？

我想，這是一個全世界最簡單的菜了，要失敗，簡直是不可能的，哈哈！

如果沒有魚丸，那就去做，多做一些，或者去買，高蛋白，低脂肪，孩子常吃，只長高，不長膘哦！

料：魚丸，番茄醬

做法：

1.這個魚丸是我以前自己做的，短期可以冷藏保存，長期可以冷凍保存。

2.可能有的人沒有看到做魚丸的方子，這裡簡單回顧一下自製魚丸的過程。首先是魚肉絞成肉末，沒有就自己手工剁碎。（如果想要更詳細，請翻看我前面幾天的食譜文章。）

3.魚肉中加入料酒1勺，蛋清1個，鹽1小勺，澱粉適量（大約1勺），薑末、蔥花，也可以再滴幾滴香油，沿一個方向攪拌上勁。

4.準備一鍋冷水，用虎口擠出丸子，放入水中，中小火煮至魚丸浮起即可，一餐沒吃完的，放冰箱密封保存。

5.鍋內加少許油，加入適量番茄醬，少許醋和少許開水，調成醬汁。（味道可以嘗一下，如果喜歡甜一點，還可以加點糖，總之，調成自己喜歡的味道就可以，如果喜歡更濃稠，可以另外加入少許水澱粉勾芡一下。）

6.把魚丸放進鍋里小火翻炒一下，一方面是加熱魚丸，一方面是在魚丸的四周裹上醬汁。（如果你的魚丸已經蒸熟或煮熟，是熱的，那麼直接魚丸放盤子里，淋上醬汁就可以。）

成品，撒點蔥花或芝麻，顏值更高！

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