這8種人造食品要！遠！離！為了健康轉給你身邊人
這8種人造食品要！遠！離！為了健康轉給你身邊人
很多營養學家都說過一句飲食金句，「少吃人造的，多吃天造的」。
人們追求食品色、香、味和口感本來無可厚非，但當食品的所有良好口感都來自人為製造並添加的廉價化學物質時，這種追求其實已經有些極端了。不要拿美味換取健康，這8種人造食品千萬要少吃！
1、人造奶油——心臟病的罪魁禍首
代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等
今年6月，美國食品和藥物管理局宣布，將禁止在食品中使用人造奶油（反式脂肪酸），以降低心臟疾病發病率。
這些人造奶油廣泛的存在我們日常飲食中，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是導致心臟疾病高發的一個重要原因。長期超量食用人造奶油除了會導致心臟疾病，還會誘發腫瘤。
2、派酥類食品——添加劑里加食品
代表食品：巧克力派、蛋黃派、奶皇酥…
相信這些食物大家都沒少吃，但你只要花1分鐘看看其成分表，就會發現除去基本成分，其餘十幾二十種原料均為添加劑。毫不誇張地說，這是往「添加劑」里加食品。派酥類食品雖然美其名曰「非油炸」，但其脂肪含量並不低。
3、人造黃油——易患心腦血管病
代表食品：餅乾、巧克力派、沙拉醬、冰淇淋、珍珠奶茶
人造黃油也是反式脂肪酸，對心血管的危害比天然黃油的飽和脂肪酸還要厲害，會顯著增加心血管疾病以及糖尿病的發病率，並影響嬰幼兒的發育。
中國農業大學食品安全系胡小松教授指出，每天也不可避免地食用含反式脂肪酸的食品，像餅乾、麵包、巧克力派、沙拉醬、冰淇淋、珍珠奶茶等都是反式脂肪酸的「重災區」。
4、人造海味食品——營養差危害大
代表食品：魚丸、蝦丸、蟹棒
國家高級營養師丁敏敏介紹，這些魚丸、蝦丸、蟹棒，肉的含量很少，甚至都不含肉。一顆肉丸中含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。
既然肉的成分少，為何吃起來卻香味濃，口感Q彈呢？要做到這些很easy，只要加入「高彈素」等就可以讓丸子「彈起來」，再加入些「卡拉膠」可以讓丸子吃起來有肉的感覺；再加點魚肉香精就可以做成你鍾愛的各種美味的「魚丸」了。這些食品添加劑「調配」出來的人造海味食品，營養價值極低，對身體健康危害大。
5、人造加工肉食——亞硝酸鹽致癌
代表食品：火腿腸、培根、肉罐頭…
它們又被稱作「最差的肉食」。這些人造加工肉製品中都含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉製品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。
6、人造膠凍食品——穿腸掛肚
代表食品：果凍、布丁
人造膠凍食品是許多小朋友的最愛，色彩繽紛、口感又嫩滑，相信大家小時候也都吃過。中國食品工業協會糖果專業委員會常務理事周宓介紹，果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。
為了使人造膠凍食品吃起來，爽滑Q彈都會加入海藻膠、卡拉膠等，這些不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過，對於消化能力差的人可能會在腸道殘留。雖然這些膠狀物質本身雖對人體無害，最終都會被排出體外，但卻會影響人體鈣、鋅等礦物質的吸收，對健康不利。
7、膨化食品——多吃會變傻
代表食品：薯片、爆米花、蝦條等
膨化食品以澱粉為主料，在高溫高壓膨化處理後，噴上油脂及各種調味品。就在11月份，國家質檢總局發布市場上膨化食品抽查報告顯示，其中22種膨化食品因人工色素、甜味劑、鉛含量、鋁殘留量超標等原因成為問題食品的重災區。
8、味精——吃多中毒吃錯致癌
如今很多人做菜還保持著老三樣：鹽、醬油、味精。國家一級公共營養師楊振華介紹，味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。
味精攝入過多，可能會導致人體中各種神經功能處於抑制狀態，出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。
此外，味精中的谷氨酸鈉在超過120℃的時候，容易轉變成可致癌物質——焦谷氨酸鈉。因此，使用味精時要延緩放入的時間。炒素菜時，關火十秒鐘以後放味精；做葷菜時，關火兩分鐘以後放味精，這樣更安全。
