這種蔬菜過了冬至才好吃，能長到1米高，40一斤被稱為「菜王」

我們一年四季都能吃到不同的蔬菜，春天有韭菜、蒜苗和春筍；夏天則有黃瓜、西紅柿和南瓜；秋天有冬瓜、萵苣、絲瓜；冬天則有花菜、胡蘿蔔、芋頭；每個季節的蔬菜那可是應有盡有，而且隨著種植和儲存技術的提高，有些蔬菜一年四季都能吃到呢，不過，能吃時令蔬菜肯定是最好的了。

在農村，幾乎不用愁沒菜吃，要知道只要有一塊地，只要肯費工夫去種，無論什麼時候都可以吃到最新鮮的蔬菜。農村有一句話叫「挨過了冬天的蔬菜最好吃」，的確如此，連風霜都不怕的蔬菜，肯定味道也不會差到哪去。今天，我們就要來介紹一種過了冬至才吃的蔬菜，它最高能長到一米，還被人們稱為「菜王」。

大家應該都吃過菜心吧，就是長得很像油菜的一種植物，今天我們要介紹的就是菜心，但這種菜心和普通菜心有很大不同，它可是一種「超級菜心」，名字叫作「增城遲菜心」。

增城遲菜心的名字是根據增城這個種植地命名的，增城是廣東省的一個市級行政區，那兒的菜心可謂全國出名。為什麼又被叫做遲菜心呢？原因就在於它比普通的菜心成熟得要遲些，它一般在冬至前種植，三到四個月後就可以割來吃了，上市的時候就已經是深冬時節了。

增城遲菜心外形和普通的菜心沒什麼區別，都是寬大的綠色葉子，都開黃色小花，其實有些地方還把菜心叫做小油菜呢，畢竟它長得和油菜太像了。

但增城遲菜心有個最獨特的地方，那就是它的高度，有的竟然能長到一米高，小孩子都可以在菜地里玩捉迷藏了呢！在許多人的觀念里菜心都是很矮小的，所以一聽到這種菜心能長到一米高，有些人就覺得它的口感肯定不好，實際上，增城遲菜心味道可棒啦，既比普通菜心脆也比普通菜心甜，不是有一句話叫「冬至到，菜心甜」嘛，說的就是增城遲菜心。

由於口感超棒，增城遲菜心就比普通菜心更受人們歡迎，價格也要貴上許多倍，一般的菜心二、三十元就能買上滿滿的一大籃子，而同樣的錢卻只能買到一小把增城遲菜心，要知道，它最貴的時候能賣到40元一斤呢！現在各地高級酒店都有它的身影，無論是清炒還是煮湯，都會有滿滿的清香味和甜脆感呢。

增城遲菜心不僅好吃，它還極富營養呢，它含有豐富的維生素，還有鈣、鋅等營養元素，它不僅能有效增強人們的免疫力，還能美容呢，是一種養生保健的美味蔬菜，難怪人們會寵愛地稱它為「菜王」呢。

各位朋友，不知道你們是否了解以及吃過這種「菜王」呢？歡迎留言交流！

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