廣東人號稱「無所不吃」，古代越人呢？又有什麼奇葩美味？

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當今的廣東人號稱「無所不吃」，吃的很雜，天上飛的、地上跑的、水裡游的，有的美味超乎人們的想像，用「奇葩」二字形容一點不過分。

有人經常這樣調侃他們：「廣東人除了地上四條腿的桌子、天上飛的飛機之外，其他什麼東西都敢吃。」

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廣東人為什麼這麼敢吃？

原來這種飲食習慣由來已久，古代的廣東人，稱為越人或粵人（二者沒有區別），也是無所不吃。

南宋《嶺外代答》中記載：越人「不問鳥獸蟲蛇，無不食之。遇蛇必捕,不問長短。」

外地人看了都覺得不可思議，大為震驚。

元朝時期，有個義大利人鄂多立克來中國遊玩，在他的《鄂多立克東遊記》中記錄了自己的所見所聞。

他這樣描述廣州人吃蛇：廣州這裡有比世上任何地方都大的蛇，很多蛇被捉來當作美味食用。這些蛇很有香味，並且作為當時很時髦的菜品，如果請人吃飯，桌面上沒有幾道蛇羹，客人都覺得這飯吃的很「掃興」。

唐朝時期，官員劉恂在擔任廣州司馬時期，寫了一本書，叫《嶺表錄異》。

書中記載：交州和廣州之間的一些部落，酋長會帶領大家採集大量螞蟻卵，淘洗乾淨後，做成螞蟻醬。味道肉醬很相似，只有官員，親友或最好的朋友來家裡做客，才會將這壓箱底的美味拿出來，一般人是沒有這口福的。

唐朝時期，還有一種美味，在今天是被禁止的，因為違反野生動物保護法。

書中記載：潮州、循州（今惠州）等地有很多野生大象，大象還不屬於珍稀物種。當地人獵捕野象，最喜歡大象的鼻子。沒吃過，也不知道萬能的象鼻子硬不硬？當地人把象鼻子做成燒烤，說是口感超棒的，又肥又脆，不可多得的美味，互相搶著吃。

唐代的萬年縣尉段公路在《北戶錄》一書中也有相似記載，紀錄了他在遊歷粵地時的風土人情：循州、雷州等地有一種黑象，當地人爭相吃象鼻，認為燒烤之後，鮮嫩如同烤乳豬，口感似脆梨一般。

用今天的話形容：這是道「硬菜」！

都說中國的文化是吃出來的文化，這麼看，確實有道理。

古代人們的生存條件那麼艱苦，也無法阻止我們祖先對美食的追求。

除了吃，我們的祖先在各個領域都做出了驚人的成就，古人的智慧也一直在突破我們的想像。

不過話說回來，這「硬菜」再美味，現如今，廣東人也只能望梅止渴了，沒有老祖宗這份口福嘍！

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