想必都應該會知道豬的身上有很多的寶貝，比如豬血。我的家裡人都特別愛吃這道美食，可是我真的是接受不了這個味道，還有一道美食就是豬腰子。豬腰子就是豬腎，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。人們常說吃啥補啥，有吃豬腰子補腎這一說。豬腰子吃法有很多種，每個人的做法都不一樣，今天給大家分享一道最好吃的爆炒腰花。男人要想身體棒，這菜隔三差五就吃1吃，比「甲魚」滋補，還不貴。

爆炒腰花

By 每周一道家常菜

配料：

豬腰 200克、蒜苗 適量、干辣椒 適量、精鹽 適量、味精 適量、料酒 適量、小米椒 適量、薑片 適量

烹飪步驟：

1.將豬腰子洗凈切成腰花待用。

2.將切好的腰子切好加入少許鹽和適量的料酒腌制待用。

3.將切好的腰花放入鍋中爆炸一下、等待腰花變色後撈出。

4.將切好的辣椒碎、薑片放入鍋中翻炒至辣椒變至金色。

5.以後依次倒入蒜苗、小米辣碎、味精、醬油，翻炒。等所有的佐料都炒熟以後撈出放至盤中即可。

烹飪小貼士：

1、豬腰子味甘咸、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。可用於治療腎虛腰痛、腎虛遺精等症；

2、豬腰子中的蛋白質含量極高，每100g豬腰子中就含有15.4g蛋白質，屬於高蛋白食物，蛋白質是是建造和修復身體的重要原料，人體的發育及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質，食用有補虛、增強免疫力的功效；

3、豬腰子中的蛋白質含量極高，每100g豬腰子中就含有15.4g蛋白質，屬於高蛋白食物，蛋白質是是建造和修復身體的重要原料，人體的發育及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質，食用有補虛、增強免疫力的功效。

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