冬天多給孩子做這個吃，比牛肉便宜，比羊肉好吃，常吃增強抵抗力

沒想到會這麼好吃的~~酸菜獅子頭

心情不好還是來吃我的~~ 酸菜獅子頭 ~~好了...

冬天多給孩子做這個吃，比牛肉便宜，比羊肉好吃，常吃增強抵抗力~！

這個酸菜獅子頭也讓我很意外.意外的好吃~ ~

那天實在不知道要煮什麼?.看到冰箱還有一點自己做的酸菜 .就想說把它切碎拿來做肉丸子好了..

材料: 豬絞肉200g、酸菜切細丁100g、蔥花50g(我用了比較多的蔥白.比較甜)

調味料: 太白粉一大匙、糖一大匙、白鬍椒少許、高鮮少許、鹽少許、香麻油少許、醬油少許

把上面的所有材料拌勻..調到自己喜歡的口感...分成五份..

先把肉餡捏成圓形球狀...外面裹上一層薄薄的太白粉...稍為給它捏緊一點.才不會散形了..

用平底鍋加少許油..把做好酸菜丸子煎到二面金黃..旁邊不容易煎的地方就用夾子夾好讓它轉著煎一下..

我的做法是煎到二面都上色了.就熄火蓋上鍋蓋.讓它在鍋子里悶..悶熟...這樣丸子裡面的湯汁才不會流失..

所以這時候可以先去忙其他的事.等一會ㄦ再來做下一步...

接下來倒一杯水.少許醬油.少許糖下鍋.讓丸子用小火煮一下.讓酸菜的味道出來..

試到自己喜歡的鹹淡口味..最後用一點點把湯汁勾個薄芡.就可起鍋了...

這湯匙仔菜事先洗乾淨用熱水汆燙一下..熱水中要加一點鹽...

然後~撈起來放到冷水中漂涼.冷水中要放一小匙的沙拉油.這樣撈起來的青菜才會油亮...

再把燙好的青菜水分擠干..鋪在盤子上等酸菜獅子頭上來座..

完成的酸菜獅子頭擺在青菜上頭..再切一片辣椒做裝飾..就可以上桌了...很美吧...

我家的晚餐~~

哈~~如果不讓大家看一下其他菜.是不是大家都會覺得偶每天都吃山珍海味呢?...

其實沒有啦..只有這道因為特別擺盤而變得介高尚啦.... ..這也是做菜好玩的地方啰~!

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