冬季天氣太乾燥，我皮膚都幹得起皮了，真遭罪啊！冬天潤燥補水很關鍵， 我隔三岔五煲「這湯」，好喝不貴皮膚水嫩。「護膚達人」老媽給我支了一招：筒骨蓮藕湯。豬筒骨是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。骨中的骨髓含有很多骨膠原，可以美容，促進傷口癒合，增強體質。煮熟的藕潤燥補水，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。而且藕性涼，正好和豬筒骨一起煲湯相輔相成，驅除身體內的寒氣。筒骨蓮藕湯含有豐富的蛋白質、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，具有很高的營養價值。在這寒冷的冬季，你要不要來一碗筒骨蓮藕湯呢？營養師大喬，推薦大家常喝哦。

筒骨蓮藕湯

By 小玉廚房

配料：

筒骨 1000克、藕 2根、淮山 2根、蓮子 20克、百合 30克、精鹽 2克、姜 一塊、料酒 適量

烹飪步驟：

1.筒骨備好，洗凈待用

2.坐鍋燒水至開，放筒骨焯水去腥洗凈待用

3.淮山洗凈處理好。蓮藕處理好。百合提前泡好。蓮子提前泡好

4.另起鍋燒水至開加料酒薑絲，放洗凈的筒骨

5.大火煮開之後放蓮藕下去煮開

6.然後轉入砂鍋之中。煲湯1.5小時

7.加入蓮子百合淮山再煲湯30分鐘即可，起鍋前加適量的鹽

烹飪小貼士：

1、煲湯類都要焯水去腥湯的口感比較好。水要一次加足，不可中途續水，不然湯會腥；骨頭買的時候聞一下，並且請老闆幫你把骨頭剁好；食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。

2、蓮藕可以通便止血，健脾開胃。因為吃藕的時候會聞到，藕中會散發出一種獨特的清香，還含有鞣質，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進人的食慾，促進消化，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常適合經常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。

冬天補水潤燥，你覺得多吃什麼好呢？

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