哈嘍，大家好，我是美食達人，今天來給大家分享剪刀面。剪刀面是山西省的麵食小吃，製作工具用到剪刀而得名，同時又因剪出的麵條成魚形狀，也叫做剪魚子。

今天分享的剪刀面就是用日常生活中的剪刀製作而成，剪刀面在山西眾多麵食中也是獨樹一幟的。

做法和步驟：

1、麵粉裡面加入一小勺鹽，適量的溫水，上手揉面和成光滑的麵糰，蓋上玻璃碗醒置15分鐘。

2、鍋里加水燒開，然後用祖傳的大剪刀把麵糰剪入鍋中。把麵糰全部剪好，麵條煮到沸浮起就說明煮熟了。用漏勺撈出過涼水，控干水放到碗中備用。

3、往裡面加入鹽，白糖，蒜末，香菜，辣椒面，然後再加上一勺滾燙的熱油；最後淋入適量生抽、陳醋，用筷子攪拌均勻就可以了。

4、剪刀面這樣做早餐非常的酸辣開胃，特別好吃。學會的朋友歡迎在下方給我們點贊、加收藏，如果喜歡我們也請關注，我們每天都有美食更新。

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