吃火鍋也能吃出健康，5種吃法讓火鍋健康不上火

冬天手腳太冷？吃火鍋呀。冬天不開心？吃火鍋呀。冬天不知道吃什麼？總之吃火鍋就對了。在冬天，火鍋應該是最受歡迎的料理了，不論男女老幼，談到火鍋都會垂涎三尺。為什麼？因為溫暖啊，好吃啊，快樂啊。還有什麼比一家人或者一群朋友在冬天圍著火爐打火鍋更快樂的事情嗎？要是有的話，那肯定是發了工資去火鍋店點滿一桌東西準備開涮了。

火鍋暖和又美味，還能邊吃邊聊，跟身邊人增進感情，因此有些人一個禮拜吃三四次火鍋，甚至在冬天已經把火鍋當成日常正餐了。但是要想火鍋味道好，火鍋湯底一般都會用雞、豬、牛等脂肪高的肉類做湯底，加上各種調味料，加上在打火鍋過程中，湯汁要不斷加熱沸騰，其中會產生很多化學反應，形成多種有害物質，攝入過多會對身體造成危害。

長期吃火鍋的對身體造成的3大危害，偶爾吃一下還是沒問題的

1.痛風

各種內臟、海鮮都是打火鍋必不可少的食材，這類食物含有大量嘌呤，人體在大量進食這類食物後會其代謝產物——尿酸增高，從而引發痛風。這也是冬天痛風人群猛增的原因。

2.口腔疾病

因為冷所以才要吃火鍋，滾燙的感覺才能帶來溫暖，但滾燙的食物很容易造成口腔黏膜損傷。一不小心就會燙傷口腔或食道，造成牙齦腫痛或口瘡問題，誘發癌變的幾率也會增高。

3.腸胃疾病

打完火鍋之後，特別是腸胃不好的人，很多時候會有肚子痛、消化不良或者是拉肚子的問題出現。這是因為在打火鍋時，人們往往會不注意吃進一些沒有完全熟的肉，造成腸胃負擔，又或者一些食物上的細菌、寄生蟲還沒被高溫殺滅，進入腸胃後就容易引發腸胃疾病。

想要健康地打火鍋，請記住這5點

聽完上面提到的3大危害，但是在冬天是不可能放棄火鍋的啊，那麼怎樣可以在享受火鍋的同時又能顧及到健康問題呢？

1.打火鍋時間不宜太久

當火鍋煮太久了以後，火鍋湯會因為各種化學反應產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種致癌的物質，建議每次打火鍋控制最多不要超過2個小時。還要注意的是千萬不要喝火鍋湯。

2.不要著急進食

要確定食物煮熟才能從鍋里撈出來吃，食物沒有煮熟可能會吃進一些細菌或寄生蟲，引發腸胃不適或疾病。

3.少吃紅肉

很多人在吃火鍋時，都喜歡吃牛羊肉，但是作為紅肉，牛羊肉不僅脂肪含量高，紅肉火鍋湯底嘌呤含量非常高。

4. 不要邊吃邊喝冷飲

滾燙的食物，加上冷飲，肯定是一個字，爽。但是這樣子對腸胃一定會產生刺激。反覆刺激腸胃肯定容易造成腸胃疾病。

5.注意降火

特別是吃完辛辣型火鍋後，可以喝溫水和涼茶，吃一點解毒降火的中成藥，或者是食用維生素B2，這樣可以解決上火的困擾。

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