皇帝一頓飯上百道菜，吃不完的珍饈怎麼處置？太監們說出來沒人信

我們大家都知道在古代，皇帝是一個非常讓人羨慕的職業，因為他們不僅能夠享受到全國人民的供奉還可以操縱所有子民的生殺大權，所以為了這個職位多得是人不惜犧牲掉自己的一切去爭取。皇帝不管在哪一方面享受的都是天下間最豐富的資源，就拿平時吃飯這件事情來說吧，雖然也是像很多人一樣是一日兩餐，但是中間還可以有糕點、宵夜可以享用，而且每一餐的數量多達上百道菜，那麼這些菜如果吃不完的話會怎麼處理呢？

首先，我們來說說皇帝吃飯為什麼要上這麼多菜，要知道正常人的飯量都是差不多的，幾十上百道菜肯定是吃不完的，但是皇帝用餐不光是為了填飽肚子，也是一種為了彰顯身份的高貴，所以就算他們吃不完太多菜也要將數量湊齊了，這就是所謂的顯貴的標誌。

除了會上幾十上百道菜品之外，皇帝用餐的時候都是一個人，電視上看到的那些皇上和妃嬪、皇子們一起用餐的情況是不會發生的，即便是允許妃嬪陪吃，也是真的只「陪」不「吃」，妃嬪只能站在皇帝旁邊幫忙布菜，將那些經過小太監試毒以後安全的菜品給皇帝遞到嘴邊，只要皇帝吃過一口就馬上的拿走，換下一道。

這麼做的原因不是皇帝不喜歡而是規矩使然，皇權的強大吸引力也就意味著這個職位同樣是高風險的，所以為了確保飲食安全，皇帝不會表現出對任何一種食物的青睞，這樣的話就可能給心懷不軌的人製造下毒的機會，增加皇帝的飲食風險。

即便是一個菜品只吃一口，皇帝也不會將上百道菜全都吃過來，真正會品嘗的只是靠近自己的二三十道，遠一點的都只是擺擺樣子。這樣一來的話下次用餐的時候還能端出來充數，直到不能繼續上桌了才會賞賜給身邊的妃嬪或者是皇子公主們，就是這樣，剩下的御膳對於這些人來說也是一種無上的榮光。

當然，如果皇帝不發話的情況下，不能繼續上桌的御膳就會交給御膳房自行處理，於是就有人將這些剩菜運出皇宮倒賣給外面的飯館，據說還是非常搶手的。很多有錢人都會從飯館裡購買這種經過加工的御膳吃，京城的不少飯館甚至還會公開打出御膳的牌子招攬客人，由此形成了明清時期一種比較特殊的產業鏈，從業人員多達上萬人。

這麼看來御膳房就是個肥差，但是也同樣有風險，如果做出來的飯菜出了一點差池就會性命難保，所以為了確保安全御廚們也是做足了預防功課，比如御膳中從來不會出現時令菜蔬。不是不會，而是害怕皇帝大冬天的想要吃瓜果蔬菜，這樣一來達不到要求的御廚們就要遭殃了，所以御膳中的絕大部分都是葷菜和腌菜等。如此看來，皇帝吃的東西雖然號稱滿漢全席，但是口味、營養方面的還不如現在的普通人，當宮裡的老人太監們說出實情時也沒幾人敢相信。

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