為何生意火爆的蘭州拉麵，到日本後卻遇冷？原因令人唏噓

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導語：蘭州拉麵開遍了我們的每個城市，有哪個城市沒有它的身影呢？一碗面就是一頓飯了。看著師傅站在爐灶邊，不停揮舞的雙手，彷彿都特別的美妙。但是當它開到了日本卻遇冷了。按說日本人也是相當的愛吃拉麵的，為什麼它到了這裡之後，還搞了一些活動，但是並沒有得到預期的效果呢？這要從他們之間的不同說起。

首先從面上先說，我們所熟悉的蘭州拉麵是用鹼水和面，有些用的是蓬灰水，在經過反覆的揉搓之後，取一部分的面，不斷的延伸，是真正的手工拉出來的。但是在這裡就不同了，雖然面也是加的鹼水，但是因為面當中還摻的有不同比例的高筋麵粉。這就使得他們的面在口感上是會更加的勁道一些的，而且他們通常是用的手切面，或者是機器切的，並不是真正「拉」出來的。其次在從配料上來說，我們的配料就相當的簡單了，一把香菜，一點蔥花，幾片牛肉，兩塊蘿蔔。但是在這裡，配料是絕對豐富的。除了幾片叉燒肉之外，還會有一顆溏心蛋，再放上幾片海苔，還有幾片腌制的薑片。

其次湯底也是有差別的，我們的拉麵基本上都是以牛骨湯所製成的，要求要湯底清澈，不能渾濁。但是這裡我們恰巧相反，他們的湯都是特別濃郁的湯，每根麵條上都要沾得上湯汁，和我們的吃法是有很大的不同的。其次在味道上也比較不同，他們流行比較多的都是加入味增的，但是我們比較追求原味。

這樣比較起來的話也能夠理解為什麼我們鍾愛，甚至能排長隊的面，在這裡並不是那麼的受歡迎了。這都是因為口味的不同，所導致的這種情況。如果細究他們的拉麵的起源，也是從中國人的手中傳出的，但是經過多年他們自己對於口味的融合，已經有了他們的獨特的特色了。

結語：同樣都是拉麵，同樣最初起源於中國人的手中，但是在不同文化的浸潤之下，就有了不同的口味，而且相差甚遠。雖然同屬拉麵，還是有一定的區別的。如果是你，你更喜歡吃哪一種呢？

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