一鍋煮的懶人養生湯，太鮮了！

喝湯基本上成為了我們生活中必不可少的一種飲食習慣，飯前飯後喝點湯能夠有效的緩解胃部的壓力，而且在這個天喝上一碗熱乎乎的湯，最合適不過了。

現在正是冬筍上市的時節，這鮮嫩的冬筍尤為值得一嘗。冬筍搭配上清甜的桂圓、鮮美的香菇，就是一種比較好的湯類，製作起來也比較方便。

冬筍去皮焯水，剩餘食材處理一下，放鍋里煲個40分鐘就好啦，是不是特別簡單？

食材

——

冬筍、干香菇、桂圓乾

[ 做法 ]

- STEP 1 -

冬筍劃開一道，剝去外皮，切去根部

- STEP 2 -

冬筍冷水入鍋，加一點鹽，煮5～10分鐘撈出過涼

- STEP 3 -

待冬筍稍放涼，切片

- STEP 4 -

干香菇提前泡發，泡發香菇的水倒入鍋中，下入切好的冬筍片

- STEP 5 -

放入薑片、香菇、桂圓

- STEP 6 -

大火煮開轉小火煲40分鐘左右

冬筍焯水是為了去除澀味，焯完水的冬筍切起來更方便。最後可以嘗一下湯的味道，覺得淡的可以加一點鹽。

冬筍、香菇和桂圓的香氣與精華，清且鮮甜；嘗一口，如置身於冬日般的暖陽下，舒服通透。

這麼簡單的湯，快快準備起來吧！還有天氣涼，記得早點回家吃飯，注意保暖。

來源 | 教素食

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