它才是冬天的「蔬菜之王」，汁水達95％，養顏護膚，炒肉是一絕

隨著生活水平的提高，相信很多人都喜歡吃肉類，特別是到了冬天，大家都酷愛牛羊肉，牛羊肉雖然價格貴，但是他們的營養也是眾所周知，冬天吃了暖身體，對身體特別好，不過進補，也不是非貴的不可，你知道嗎，有一種蔬菜，只要4毛錢一斤，特別划算，它也很適合冬天吃哦。

這個菜大家都不會陌生，就是白菜，白菜作為「百搭菜」，跟誰搭配一起炒都好吃，而且價格便宜，一年四季菜市場都能見到，平時吃慣了肉的朋友們不妨也改改口味吧，白菜富含維生素，對身體也是很好的呢。白菜尤其適合跟肉類一起炒，或者煮湯，它能緩解肉類食材的油膩，口感清爽又下飯。

別看白菜便宜，功效可多著呢，白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收，最適合冬天吃了。

除此之外，白菜還能消食健胃，常食有助於增強機體免疫功能，大白菜不僅對減肥健美具有意義，他還能抗癌防癌呢。如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少，因此女性朋友們可要多吃。

大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

白菜做法很多，我最喜歡用白菜的板板炒肉，白菜幫口感清脆，汁多爽口，配肉一起炒，特別下飯呢。

【白菜幫炒豬肉】

食材 主料 白菜幫6片

輔料 油適量 鹽適量 豬肉200克 青辣椒4個 生抽一勺

過程：

白菜的葉片特別軟，清炒就很好吃了，我喜歡將葉片和幫分開來炒，這道菜只需要用到白菜幫，將白菜幫切成大小適中的三角形片狀。

豬肉切片後，加入少許生抽腌制10分鐘左右。

油鍋燒熱，將熱油倒出後倒入冷油，趁油溫還是冷的時候，迅速將肉片倒入鍋里，快速翻炒至變色，熱鍋冷油炒出來的肉絲，一點都不會粘鍋，肉質還特別嫩，炸鍋小竅門可以試試哦。

肉絲變色，立刻將白菜幫倒進鍋里，大火煸炒至葉片的邊緣微微變軟，微微變得透明。

加入辣椒片，撒入鹽，繼續翻炒，鹽的加入，能加快白菜幫和辣椒的成熟速度。

白菜幫炒至8成熟的時候，沿著鍋邊淋入少許水，讓菜里稍微有點湯汁，淋入生抽。

繼續翻炒至湯汁微微收鍋即可。

這菜白菜幫炒肉片，簡單快捷，最適合上班族了，白菜幫稍微切小塊點，但是不可太小了，你要是切成絲，肯定就沒這個口感了。生抽是這道菜的靈魂，它不但能讓白菜幫更入味，還能讓顏色變得更漂亮，不過量一定不可過多，黑黑的白菜幫可沒人喜歡的。

你喜歡吃白菜嗎？關於白菜，你又有什麼不一樣的吃法呢？歡迎在 評論了討論哦！

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