冬天手腳冰涼，就多吃這鍋菜，十分鐘搞定，吃一次管一周

新疆今年的天氣可算是特怪異，已經進入供暖期了，也是進入新疆的自有的冬季了，雪都下了幾次，還是冷熱上下竄來竄去，一點都不穩定的，弄的每天穿衣服就很難掌控了，所以，這樣的忽冷忽熱好多人都感冒了。也是感冒高峰期。?對於北方來說，冬天屋裡是最暖和的，更願意待在家裡不出門，燉上一鍋羊肉，或者燜上一鍋抓飯，好好吃上一頓，好好滋補一下，最好還是食療好，把自己養好!

冬季是進補的好時節，尤其是羊肉，是很適合在這個季節里食用的，羊肉性溫，不管是用來爆炒或是煲湯，都是不錯的選擇，特別是重口味的人，尤其像我這樣的吃貨，炒的就是喜歡吃辣味的。這次我做的《羊肉粉條煲》就加了點豆瓣醬，做法簡單口味麻辣，有菜有湯，值得一試。只是羊肉片切得越薄越好，如果能半凍的情況下切，肉片更薄，入水即熟。肉片不宜久煮，湯開後就可關火，肉片鮮嫩；如果喜歡蔬菜，還可以放些綠葉菜；家裡要是有火鍋底料最好了，直接加一勺味道更棒更開胃。

主料：羊肉、粉條、黃心菜

輔料：植物油、鹽、姜、香菜、花椒粉、生抽、味精、黃心菜

做法：1、把羊肉切薄片，黃心菜洗凈，香蔥洗凈切段、姜切末

2、熱鍋涼油，油熱7成下薑末翻炒出香味，加豆瓣醬翻炒出醬香味，出紅油

3、加生抽和花椒粉翻炒均勻

4、加熱水或者涼水

5、加鍋蓋大火燒開

6、加粉條拌均勻大火煮開

7、加黃心菜煮開

8、加羊肉片用筷子劃散開

9、大火煮開，羊肉煮到變色，根據口味加少許鹽

10、加味精，出鍋後撒香蔥段即可

小貼士

1、羊肉切的越薄越好，或者直接用羊肉卷

2、 粉條不要久煮，可以直接用火鍋底料做

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