銀杏葉泡水降血脂？是神葯，還是致命毒藥？

大街小巷最常見的風景，就是滿地金黃的銀杏葉，紛紛揚揚地從銀杏樹上飄灑下來，很多人專門去抓一大把銀杏葉拋向天空，與它漫天飛舞的曼妙身姿合影。

不少老人喜歡去公園採摘新鮮的銀杏葉，拿回家泡水喝或煎煮喝，把它當做治病養生的「寶貝」，認為可以降血脂、降血壓。但是有人提出：銀杏葉泡水，是有毒的！

這銀杏葉，到底是神葯，還是致命的毒藥啊？

銀杏葉泡水有毒性

在藥店、醫院常能看到銀杏製品，經過一些規範操作提煉過的、脫毒過的銀杏類藥品，裡面的有效成分，如黃酮類和萜內酯類能發揮作用。

但是，自行採摘回來的新鮮銀杏葉是帶有毒性的。

根據國家要求，銀杏製品中銀杏酸要求控制在百萬分之五以下，新鮮的銀杏葉中的銀杏酸卻高達百萬分之三千四千，其毒性不容忽視。

而且光靠泡水、煎煮的工序，根本無法降低銀杏葉的毒性，也不能提取當中的有效物質。

由於銀杏製品中的有效成分，具有活血化瘀、通絡的作用，常用於治療瘀血阻絡引起的胸痹心痛、中風、半身不遂等，對心腦有益處。不少人則誤以為直接用銀杏葉泡水喝也能達到同樣的功效。殊不知，這樣的危害大得很。

因此：

• 銀杏葉不可泡水、煎煮等直接拿來吃或喝。

• 就算是服用銀杏製品，也應該向諮詢醫師，不可隨便亂吃。

另外，銀杏的種仁——白果，是餐桌常見的一類食物，有人說它的營養價值很高，但也有人說白果內含有劇毒物質，到底是真是假呢？

（圖片來源：全景網）

白果攝入過量容易中毒

實際上，白果就是一類普通的堅果，有一定營養價值，但是沒有特殊的健康功效。

至於是否含有劇毒呢，從安全性來分析，白果的成分當中確實含有一些毒性物質，包括氰化物、銀杏酸和生物鹼。

這一類毒性物質，以氰化物為例，人體攝入過量的時候，會導致噁心、嘔吐、抽搐、呼吸衰竭等癥狀，嚴重可致死。

因此：

生白果不要吃，即便是煮熟了的白果，成人食用一次最好不要超過10粒。

其實，白果本身帶有苦味，算不上是一種特別好吃的食物，但不要誤以為帶有苦味的食物是能降火、清熱的，白果沒有這種功效。

買回家的白果，最好不要放在兒童能觸及的地方，因為多數過量攝入白果導致中毒的都發生在兒童身上。那麼，應該告訴孩子：白果不可生吃，煮熟了也不要多吃。

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