對孩子不能省，孩子一定多食此下飯菜，增強抵抗力，而且還長高個
孩子一定多食此菜，增強孩子抵抗力，而且還長高個，對孩子不能省
辣牛肉
食材：牛外脊肉 蔥 蒜 姜 香菜 洋蔥 尖椒 郫縣豆瓣醬 花椒 麻椒 干辣椒 燈籠泡椒 啤酒 白酒 白糖 小米辣 鮮貝露 紅油 澱粉 菜籽油
做法：
1、 牛肉改刀切片，加蒜末、薑末、小米辣、香菜末、菜籽油、鮮貝露、紅油、澱粉、獼猴桃果泥腌制，備用；
2、 鍋中熱油，下雨花石煎炸，備用；
3、 鍋內放菜籽油、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒煸出香味；
4、 再下鮮貝露、啤酒、燈籠泡椒、白糖、水澱粉炒製成醬汁，備用；
5、 將洋蔥、雨花石墊底放入盤中，再放牛肉、尖椒、淋入醬汁，撒上少許白酒，點火烹熟，即可出鍋。
冬天必不可少之菜！排骨此做法，天下無敵，開胃解饞，全家都愛吃
我們家隔三差五就會做的幾道美味營養菜，滋陰潤燥，吃了身體棒
雙椒豆豉炒蛋
材料：雞蛋；小紅尖椒；大紅尖椒；大蔥；蒜；豆豉；
做法
1準備材料。
2豆豉提前用清水浸泡約十分鐘；蔥、蒜、辣椒分別切碎；泡軟的豆豉洗凈待用；煮好的雞蛋浸入冷水中降溫。
3降溫後的白水蛋剝殼、切片；鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、辣椒碎爆香；聞到香味後放入豆豉；再加入蔥碎，翻炒半分鐘；放入白水蛋，晃動鍋使蛋均勻裹油；加少許鹽，翻炒均勻即可。
青椒皮蛋
材料：皮蛋4隻，青椒150克，醬油2茶匙，香油適量。
做法：
1、皮蛋剝去灰殼，在冷開水中洗凈。
2、將青椒（選用老嫩適宜的皮蛋及小青椒）用一根竹籤穿上，在火上燒熟，用乾淨的沙布抹凈，去蒂去籽，用刀剁細備用。
3、將每個皮蛋對剖兩瓣，每瓣改成4小瓣，擺入碟中，放上剁細的青椒，將味精、香油、醬油調勻，淋在皮蛋上即可。
紅燒財魚片
材料：魚，胡蘿蔔，酒，蔥、蒜、辣椒、豬油、調味料各少許。
做法：
1.將魚洗凈、切塊。放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
2.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、和胡蘿蔔，再加調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。
3.小火燜燒十分鐘左右，魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。
回鍋牛肉
做法
1.熟牛肉切成0.2*4厘米見方的薄片。青蒜苗擇去黃葉、根須，洗凈切為3厘米段；大蔥、姜洗凈均切成絲待用。
2.炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，四成油溫時下入甜麵醬煸炒出香味，緊接著下蔥薑絲、熟牛肉，邊翻炒邊下入精鹽、醬油、甜醬油，炒2至3分鐘後下入青蒜苗，蒜苗成熟後，淋入線油即可出鍋裝盤。
冬天必不可少之菜！排骨此做法，天下無敵，開胃解饞，全家都愛吃
椒鹽皮皮蝦
食材：皮皮蝦、姜、蒜、蔥、小蔥、黑胡椒粉、椒鹽、鹽、料酒、生粉
做法：
1、皮皮蝦洗凈，加黑胡椒，料酒，鹽腌制30分鐘
2、洋蔥，米椒，大蒜，小蔥，姜切碎備用
3、腌好的蝦裹些許生粉，入熱油鍋炸至變色，撈出
4、待油溫升高，再入油鍋復炸，撈出備用
5、鍋內留底油，加一切蔥姜等沫沫，翻炒至脫水變色
6、轉小火入蝦，鹽，椒鹽翻炒均勻，加適量白砂糖，翻炒均勻，關火裝盤即可
芹菜炒牛肚絲
美食推薦：口水雞，酸辣湯，芹菜炒牛肚絲的做法
食材：熟牛肚絲、芹菜梗、紅辣椒、生薑、大蒜、油、鹽、白鬍椒粉、生抽、老抽、啤酒、白糖、雞精、蔥花
做法：
1.牛肚絲可以買現成的半成品，辣椒，生薑和大蒜切好
2.鍋里倒油.放生薑大蒜下去爆香
3.放牛肚絲進去翻炒均勻
4.放白糖、白鬍椒粉、生抽、老抽下去翻炒均勻
5.放辣椒下去翻炒幾下之後放入芹菜梗
6.倒一點啤酒，鹽，炒斷生之後撒蔥花雞精炒勻即可
白菜炒蘑菇
/ 食材 /
大白菜、蘑菇、蔥、蒜、辣椒
鹽、油、醬油
/ 步驟 /
1、蔥切段，蘑菇切片，白菜切段。
2、熱鍋入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒軟。
3、加入鹽、醬油調味，炒勻，就可以吃啦。
這三道菜，色香味俱全，孩子們超級喜歡
冬瓜腐竹
用料：
冬瓜一塊
腐竹適量（提前泡好）
胡蘿蔔一小段
蔥姜蒜適量
干辣椒適量
八角一個
肉末適量
油、料酒、鹽、澱粉、生抽、蚝油、白糖適量
冬瓜去籽去皮洗凈切塊
肉末用料酒、生抽、澱粉和少許油腌制十分鐘備用
其它配菜切好
鍋熱油，下大蒜、薑片、辣椒、八角、蔥段爆香
加入肉末翻炒變色
加入胡蘿蔔片和冬瓜翻炒
加入料酒、生抽、鹽、白糖繼續翻炒
加入腐竹段翻炒
再加入一小碗清水燜煮
煮開後加入蚝油，中小火燜至湯汁濃縮即可
裝盤後撒入蔥花就完成了
