27億美元市場：被「神話」的蜂蜜，忽悠了多少國人？

喜歡愛喝蜂蜜的朋友，這兩天估計被一則新聞所嚇到了。

據知情人爆料：某知名蜂蜜品牌在生產時將大量過期、臨近過期的蜂蜜回收起來，企業還以「退給蜂農養蜜蜂」的名義對外宣傳。

但暗訪記者在調查發現，這些被回收的蜂蜜並未直接退給蜂農，而是被倒入大通送入原料庫。當地市場監管局對此回應，目前已發現該企業有多次違規操作，並且同時還有篡改蜂蜜生產日期的行為。

目前，相關企業在剛發布了致歉聲明，稱相關產品已全部封存，未流向市場。

不過，好奇的朋友們，也許會問：蜂蜜還會存在過期說法嗎？

自帶防腐功能的蜂蜜，為何還會過期？

實際上，一般質量上佳的蜂蜜的確有防腐功能，雖說一般不輕易腐敗，但並不代表人家就沒有保質期。絕大多數蜂蜜保質期在一年半--兩年之間，進口蜂蜜通常有3年的保質期。

含水量較低的蜂蜜，即可保存多年，若遇到含水量高的蜂蜜，就容易受到很多雜菌的侵擾，進而出現腐敗變質，脹氣脹氣等現象，甚至還會有刺鼻的酸臭氣味。

即便沒有過保質期，這種摻水多的蜂蜜，若保存不當同樣容易腐敗。

不要迷戀蜂蜜，即便人家有美好傳說

事實上，很多人眼中的蜂蜜，都是停留在「收集百花精華，精心釀製」的印象。

但從營養學角度分析，蜂蜜並沒有太大的健康優勢，它的主要成分是糖，幾乎能佔到蜂蜜的80-90％，再加上百分之十幾的水，剩下的營養成分幾乎略微不計。

蜂蜜本身有保健功效嗎？

從營養學角度分析，蜂蜜只是一種高熱量且營養高度單一的食品。但在很多商家的宣傳，蜂蜜被炒作成具有各種各樣「保健」作用甚至醫療效果，甚至達到「吃了蜂蜜，就能美容減肥」。

在很多針對蜂蜜的研究中，蜂蜜里的維生素、礦物質等微量營養成分很少，其他有益成分也若有若無。

通過不少研究發現，蜂蜜與各種保健效果聯繫過於強硬，更多只是充當安慰劑，對健康並沒有多大效果。

當然了，蜂蜜也並不是沒有任何優點，作為一種烹飪用品，它能夠給食物增加與其他糖不一樣的風味，比如大家熟知的蜂蜜蛋糕、蜂蜜烤翅等。

蜂蜜，實在難以分辨真假

由於在現實市場中，高價格的蜂蜜自然成為造假者眼中的熱餑餑。

但與其他不同的是，蜂蜜又是一種很容易造假的產品。

據統計，2017年中國天然蜂蜜出口量達12.93萬噸，出口金額達270705.3萬美元。

即便是專業分析，很多時候也難以分辨，更不用說普通消費者可以辨別得出。

因此，對於消費者只能通過購買可靠的購買渠道，通過對商家信任來挑選真正的蜂蜜。

但問題是，假若那些大品牌也鬧出「造假」、「以次充好」的笑話呢？

我們又該怎麼辦呢？

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