晚餐主食換成這個，飽腹感強還不易胖

大家好，我是九姑娘~

最近看女明星vlog的時候，九get了一款熱量超低的主食。

它的熱量低到什麼程度呢？

100g熱量只有23大卡，大概是米飯的五分之一。用它來當主食，麻麻再也不胖晚餐熱量超標啦~

那麼它是什麼主食呢？

不賣關子了，噹噹當~就是這個：

Cauliflower rice

花菜米

花菜米，其實就是選用顏色和質地都最接近米飯的花菜，用食物處理機或者其他方式切碎後，用它來代替普通的白米飯。

選擇花菜米的理由是…

1：低碳水低熱量，飽腹感強

100g花菜的熱量是23大卡，熱量很低。只要不額外添加調味料，純花菜是很難吃胖的。

用它做成「飯」後，同樣的分量，花菜米的熱量只有米飯的?，碳水含量遠低於米飯，如果用花菜米代替白米，熱量可以大大地減少，有助於減肥。

2：富含營養素，降低膽固醇和對抗癌症

花菜含有豐富的維生素及礦物質，維生素C的含量特別突出。每100克花菜維生素C的含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。

花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。

2012年的一項研究發現，十字花科蔬菜，特別是花椰菜，可以有效降低罹患乳腺癌的風險。

無論是為了減肥還是為了健康，花菜米都是挺優秀的食材~

花菜米怎麼吃？

1：基礎版花菜飯

首先你要有一顆花菜。將花菜洗乾淨。可以泡在鹽水10分鐘以上，然後放在水龍頭下反覆沖刷，這樣洗得比較乾淨。

洗乾淨後，將花菜切碎。

如果家裡有料理機的話，直接放在裡面打碎就好，不過不要打太碎，太碎就沒有米飯的口感了。

如果沒有料理機的話，可以刨碎或者剁碎，總之把它弄碎就好。

切碎後，放入不粘鍋里，保持中火，翻炒3-4分鐘，直到多餘水分蒸發，花菜熟透。如果沒熟的話，可以稍微炒久一點點。基礎版花菜飯就做好啦~

PS：如果是減肥晚餐的話，直接用它當主食，搭配一點肉和綠葉菜就很合格了。如果是減肥午餐的話，九會更建議拌入1：1的熟米飯，這樣就能在保證碳水攝入的同時降低熱量攝入~

2：芝麻雞胸肉炒飯

如果你平時喜歡吃炒飯的話，可以考慮用花菜飯來炒，熱量比平時的炒飯會低很多。

推薦一款芝麻雞胸肉炒飯，料理達人不妨試試看~

Step1：將清洗乾淨的花菜切碎備用。

Step2：放油，在鍋里倒入切好的雞胸肉，翻炒。

Step3：雞胸肉炒至變色後，加入紅蘿蔔和青豆。

Step4：加入醬油和胡椒繼續翻炒。

Step5：翻炒一會兒後，加入切碎的花菜繼續翻炒。

Step6：翻炒一會兒後，加入幾個雞蛋翻炒。

Step7：撒上一些白芝麻，繼續翻炒一下然後裝盤。

Ps：可以根據自己的喜好自由組合肉和菜，減肥的話，油要稍微注意一下，每天的烹飪油可以控制在25g。

3：其他

除了以上提到的兩種，還可以用花菜米來做很多美食，比如：

壽司

釀辣椒

華夫餅

各位中華小當家可以行動起來了~

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是不是沒有想到花菜還能這麼吃呢？

其實只要搞清楚食物的熱量和屬性，

基本沒什麼是減肥不能吃的。

如何知道食物熱量和屬性呢？

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