安康，一座南不南北不北的城市

漢江河邊，涼風習習，露天座位，鱗次櫛比。一瓶啤酒，一碟冷盤，重頭戲是桌子中間的小鍋，咕咕嚕嚕煮的不是羊肉湯，而是一盤紅彤彤熱辣辣的烤魚，但這裡並不是沸騰的重慶，而是「三千萬老陝齊吼秦腔，一碗羊肉泡饃喜氣洋洋」的陝西。

在江邊吃烤魚是安康特色之景。

提起陝西總想起十三朝古都西安，想起白羊肚頭巾的安塞腰鼓，想起佟掌柜的「額滴神啊」，還有長短粗細形狀不一的面。

安康北依秦嶺，南靠巴山，漢江穿城而過，使這裡既有北方的壯美，也有南方的秀麗。

安康身處陝西，是毫無爭議的陝西人，可每次被外地人問：你們早餐是不是都吃泡饃呀？安康人只能無奈笑說，我們的早餐都吃蒸面；拿出圖片一看，對方說是涼皮，安康人忍不住了，必驕傲反駁，我們蒸面可比涼皮好吃多了！

雖說都是蒸熟的麵食製成，但涼皮直接用生醋，而蒸面是用熬熟的醋，「有酸意，無酸味」的酸度恰到好處，滋味豐富、回味醇香、刺激食慾。

譚家蒸面、王家蒸面、玉蘭蒸面……每個安康人心裡都有自己的最佳榜單，喜歡的店，一天吃三頓也不會膩，哪怕是寒冬臘月吃起來也是那麼香。在外地讀書的安康娃子，回家第一件事便是來一碗蒸面。

不同於缺水的陝西大部分地區，安康人最驕傲的還有這裡的漢江，大家下了班最喜歡來江邊，看著靜靜流淌穿城而過的漢江水，或約上三五好友，擼串，吃火鍋，夏天吃的是大汗淋漓，冬天則吃的是熱氣騰騰。

空氣里瀰漫的香辣勁兒，夾雜著江邊不絕於耳的麻將聲，連重慶人來了都要懷疑，我是不是還在山城呢？何況安康的地勢同樣高低坡多，所以這裡還有一個別名叫「小重慶」。

安康因深處秦巴之交，偏安一隅，從南北朝時期到清朝，大量流民遷入以躲避戰亂。天南海北的人，移民到了安康。他們原本飲食不同，口音不同，但最終融合到了一起，你說你的湖南話，我發我的兩廣音；你扒一口南方的大米飯，我挑一筷子北方的面。

安康北邊的方言和關中話相似，靠近南邊又和四川重慶話相近，接近湖北的白河縣說的幾乎是湖北話。難怪幾個安康人湊在一起，通常也要說普通話聊天。

再放眼安康滿大街的美食，火鍋店、羊肉泡饃店、牛肉拉麵店……毫無違和感地排列在一起，有時候一桌子菜還能吃到五省名吃，陝西、四川、重慶、湖北、甘肅全湊齊了，可謂「南北交融、豐富多彩」。

美食方言如此，人也如此。如果說陝西人豪放，那安康人是最婉約的豪放派，如果說陝西男人都是漢子，那安康男人就是最顧家的漢子。他們既有北方男人的大男子主義，也有南方男人的細膩和溫柔。很多在外是老總是領導的安康男人，回到家第一件事就是進廚房做飯，「過小日子」是安康人最幸福的狀態。

因為地理歷史造就的特殊性，安康與陝西主流文化有天壤之別，雖然距離西安只有兩百多公里，卻被一道秦嶺隔開了「環西安」的機會，甚至在宣傳中容易被「去陝南化」，導致大家忘了這個山清水秀之地，成了一處被人冷落的尷尬。

好在安康是陝南的交通樞紐，穿秦嶺而過的西康高鐵也即將動工，將安康到西安時間縮短至半小時。這座有山有水的小城，也將迎來與之更匹配的靈氣，也更無愧「西安後花園」之美名。

畢竟，西安人埋怨空氣差的時候，安康人在貪婪呼吸純凈氧氣，當陝北人抱怨皮膚乾燥的時候，這裡的姑娘卻生得水靈嬌嫩，當外地人垂涎「回民街美食」時，安康人卻在大快朵頤巴楚美味。

有人說安康這座城太過安逸，生活節奏慢沒什麼壓力；可是生活本就如此，哪怕沒有特別驚喜的東西，但總能讓人置身其中流連忘返。

本文部分圖片來自網路。

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