教你做開胃下飯的醋溜丸子,看著就有食慾,一口一個好過癮
美食
12-17
酸甜口味的菜孩子很喜歡吃,喜歡酸甜口味的人必定喜歡各種糖醋,丸子、排骨、裡脊,平常經常變著花樣做,輪番登場,今天上演一道美味的下飯菜——醋溜丸子,又叫糖醋丸子,酸甜可口、外焦里嫩、百吃不厭,全家都愛吃的一道菜!隨手那麼一做,一大盤子很快便被家人一掃而光,特別是孩子,每次都能吃很多!
【材料】:豬腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、香醋 2湯匙、蚝油 1大匙、白糖 3茶匙、雞蛋 1個、澱粉 適量、姜 適量、蒜 2半、蔥 適量
【做法】:1、豬肉剁碎後,把2茶匙澱粉、薑蓉、蚝油、1茶匙糖、蔥白、蚝油和澱粉混合在一起攪拌均勻後順時針攪拌上勁;
2、手上沾點水,把肉餡都做成一個個丸子;
3、雞蛋打散,鮮先把肉丸裹上一層蛋液;
4、再裹上一層澱粉;
5、全部裹上澱粉後放置15分鐘,讓澱粉濕潤一下這樣炸的時候不會弄到鍋內都是粉;
6、鍋內放入適量油,油熱後放入丸子炸到丸子浮起,表面金黃後,撈起瀝油備用
7、炒鍋放入適量油,放入蒜蓉炒香,倒入生抽、香醋和白糖;
8、煮開後放入1湯匙的澱粉水小火煮到濃稠;
9、最後放入丸子翻炒到全部裹上醬汁即可;
酸酸甜甜的糖醋丸子很誘人,很開胃。喜歡的朋友趕緊試試~
【小提示】:
1、豬肉盡量選擇1分肥3分瘦的豬肉,這樣吃起來才會好吃。
2、做好後把丸子上撒蔥花和芝麻味道更香美,賣相也會更好。
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