4道膳食緩解膽囊癌不適

豬脾豬肚粥豬脾和豬肚各100克，大米200克。豬脾豬肚洗凈切成小塊，放入淘凈的大米，加水如常法煮粥，熟後調味即可。早、晚餐溫熱服食。本膳可健脾和胃、利膽化食，主治膽囊術後體虛及消化不良、腹脹諸症。

地黃桂圓雞生地黃15克，母雞500～750克，桂圓肉30克，大棗15克，飴糖150克，白糖100克，雞湯適量。將母雞去腸雜洗凈後，由背部頸骨剖至尾部，剁去爪，斬翅尖，入沸水鍋內略焯片刻。將生地黃洗凈後切成約0.5厘米見方的顆粒，桂圓肉撕碎與生地黃混合均勻，再摻入飴糖調拌後塞入雞腹內，將雞腹向下置於湯罐中，大棗去核放入湯罐，再倒入雞湯，封口後上籠蒸約2～3小時，雞熟爛後加白糖調味即成。佐餐食，每日2次。本膳補虛損、益氣血，主治膽囊術後體虛營養不良或腹脹。

芋艿肉絲粥鮮芋艿100克，瘦豬肉60克，玉米面100克。將芋艿去皮、洗凈，切成小塊；瘦豬肉切絲，備用。鍋內加水適量，水開後撒入玉米面（邊撒邊攪動，以防粘連），再加入肉絲共煮粥。五成熟時加入芋艿塊，再煮至粥熟即成。每日2次，可長期食用。芋艿性平，味甘、辛，有調中益氣、化痰和胃、軟堅散結等功效。豬肉有滋補腎陰、滋養肝血、潤澤皮膚等功效。玉米營養豐富，有調中健腦的功效。本膳主治膽囊術後腹脹及消化不良諸症。

鯉魚白朮粥鯉魚250克（切片），炒白朮30克，花椒20克，粳米250克，生薑、白糖、蔥各適量。先將花椒、白朮、生薑加水適量煎取葯汁，粳米洗凈入鍋，加藥汁、鯉魚、白糖、蔥白、清水適量，用武火煮至爛熟後，去鯉魚喝粥。本膳可溫中散寒、健脾利膽，主治膽囊術後腹痛、腹脹、食欲不振、大便稀等症。

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