營養師帶你健康吃薑！

下象棋，最怕對方「將軍」！一「將軍」，這盤棋可就是沒有啥迴旋的餘地了。生活中，這姜呀，倒是狠狠的「將了咱們一軍」，讓我們左右為難，為啥這麼說，不信就往下看。

【大家都說晚上不能吃薑，吃了賽砒霜！是真的嗎？】

這好好的姜，可不能放在晚上吃，因為晚上吃可容易要命，賽砒霜呀！這種說法可真的是嚇死人，晚上炒個菜想放個姜調個味都不敢了！

【揭秘真相】

其實姜在我們日常的飲食中，扮演的角色和蔥、蒜一樣都是調味型的蔬菜。就算嫩姜上市的時候，作為配菜出現也不存在「晚上吃就賽砒霜了」。如果真的這麼危險，不知道要死多少人！

這姜從早到晚還是那塊姜，怎麼放在晚上吃，就能賽砒霜呢？這不是無稽之談嘛。想吃薑，您就踏實吃吧，早、中、晚隨您喜歡，別再嚇唬自己了。

【爛姜不爛味兒，爛的姜照樣吃！這種說法靠譜嗎？】

這別的蔬菜水果爛了，忍痛割愛的就只能扔了，要不吃了危害健康！可是姜不一樣，都說這「爛姜不爛味」，可以照吃不誤。

【揭秘真相】

看來這年頭真是嚇死膽小的，害死膽子大的。膽子小的晚上不敢吃薑，擔心賽砒霜；膽子大的爛了的姜照樣嘎嘎吃。您快把爛姜給扔了吧。因為生薑腐爛後會產生毒素，危害健康，特別是對肝臟和胃。所以說「爛姜不爛味」是一種很危險的說法。

當然除了爛姜之外，發芽的、乾癟的姜都不適合再食用了。購買姜的時候要少買，因為姜確實是不太好儲存。

【和姜有關的周邊產品，真的是婦女之友嗎？】

市售的很多和姜有關的產品，比如薑汁蜂蜜水、紅糖薑茶等，只要是和姜有關係的產品，基本上都會有打著這樣的標籤：要麼養胃，要麼治療痛經！

【揭秘真相】

無論是養胃說還是治療痛經來說，就不要再去迷信了。這類的飲品有個共性的特點就是糖分多這是真的，其它的功效性的宣傳只能說「呵呵」了。基本上都是花冤枉錢，買回來的都是幻想。

無論是養胃還是治療痛經都不是喝點和姜有關的飲品就能解決的。有人說，我喝了紅糖生薑水以後，真的感覺暖暖的特別舒服。其實你喝上一杯熱乎的水，也有一樣的效果。如果喜歡喝，又不擔心長肉，血糖躥升，那就偶爾喝喝也行，至少還起到心裡安慰劑的作用。

【「姜」軍過後，說說怎麼破局，健康吃薑！】

其實姜作為一種調味型的蔬菜，挺好的，除了含有糖類、少量的蛋白質、多種維生素和礦物質等常見營養素之外，還含有姜辣素。姜辣素具有抑菌、抗氧化等作用。但是生薑本身屬於辛辣刺激的食物，如果貪食，會對胃部帶來刺激，出現不適感。特別是本身胃腸道就不舒服的人群更要注意了。

吃薑正確的打開方式就是作為佐料，調味去腥，為菜肴錦上添花一下挺好。別整天的放大姜的療效，也別在製造和姜有關的謠言啦！如果喜歡吃薑的味道，就踏實的少吃點，別整天的瞎琢磨就行。

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