為什麼說痛風病人，喝這種雞湯就會加重病情

雞肉含蛋 白質、脂肪 、鈣、鐵等成分，這些營養成分都是人體所必需的營養物質。雞肉性平，雞肉所含的蛋白質多為完全蛋白質，其氨基酸組成與人體蛋白質相似，容易被人體所吸收，且營養價值高，有不少人喜歡燉雞湯喝，不僅美味而且營養。

比較常見的香菇雞湯，主要的食物就是雞肉和香菇。痛風患者最好不要喝這種湯。因為雞肉和香菇都屬於高嘌呤食物。嘌呤是細胞核的組成部分，幾乎所有食物都含有嘌呤。雞肉及家禽家畜的肝、腸、心等內臟都屬於高嘌呤食物。嘌呤進入人體後，分解成尿酸，大部分經尿排出，少部分隨大便排出。當含嘌呤的食物吃得過多，而人體代謝出現異常，無法將其及時排除時，血中的尿酸濃度就會過高。最終，尿酸以鹽的形式沉積在關節和其他部位，引起痛風和其他疾病。

魚類、貝殼類、蝦類及各種酒類，得了痛風的人一定要戒啤酒。屬於低嘌呤食物的有：米、麥、面類製品、馬鈴薯、甘薯等及牛奶、乳酪；大部分蔬菜均屬低嘌呤食物；黃豆、扁豆、紫菜和香菇除外。

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