日常生活中食用油的認識誤區有哪些？

俗話說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。食用油對我們絕大多數人來說，是日常生活中必不可少的。但是對於食用油，人們仍然有不少的認識誤區，下面一起看看吧。

一、吃太多的食用油

眾所周知，在烹調飯菜時，油放得越多，飯菜也就越香。然而吃油過多，會給人們的健康帶來危害。因為食用油的熱量和脂肪含量非常高，過多地攝入食用油，不僅會造成肥胖症、高血壓等疾病，還會導致心腦血管疾病的發生。一般情況下，正常人每天攝入食用油不應超過二十五克，老年人、肥胖者及血脂異常者則不宜超過二十克。

二、只吃植物油不吃動物油

近年來，動物油不健康的說法越來越流行，因此，很多人將動物油列為禁忌品。實際上，適當食用動物油不僅不會給人們的健康帶來危害，反而有益健康。如果長時間只吃植物油不吃動物油，會造成人體內維生素及脂肪酸等的失衡，不利於健康。

三、食用油品種單一

很多人都有自己的健康理念，有些人只吃玉米油，有些人只吃花生油，很多家庭很長時間內只吃同一種油，其實這種做法並不妥當。日常生活中，食用油應該交叉搭配食用，這樣才能保證營養均衡，促進身體健康。

四、等油燒到冒煙時才開始炒菜

高溫爆炒是很多人喜歡的烹調方式，等油燒到很熱冒煙的時候才開始炒菜。其實這種方法很不科學，會對健康造成較大傷害。因為溫度過高會使食用油裡面的營養成分遭到破壞，還會產生一定的致癌物。炒菜時最好把鍋燒熱再放油，這樣既能達到熱油的效果，起到爆炒之效，又保證了食物的安全與健康。

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