如今的養生達人越來越多，不少人都會手捧一杯枸杞泡水，就連辦公室的白領，也在把養生壺搬上了辦公桌。今天要說的食物，只要說到養生就會想到它，而且它既可以直接吃，也能泡水喝，還可以煲湯吃。

枸杞的營養

枸杞，也叫做枸杞子，性平、味甘，具有補腎益肝、明目益精、潤肺消渴等功效。枸杞中含有人體必需的氨基酸、蛋白質、枸杞多糖、蘆丁、生物鹼、胡蘿蔔素、煙酸、抗壞血酸、礦物質、多種維生素等營養物質，尤其是胡蘿蔔素含量比較高。

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枸杞的功效

①枸杞富含多糖、氨基酸、甜菜鹼、維生素等，這些物質可以幫助降血糖、降血脂、降血壓，防止脂肪在肝臟內沉積，降低膽固醇，所以枸杞很適合患有「三高」的人群食用，也是肝硬化、動脈硬化等患者的「良藥」。

②青少年、白領等人群用眼比較多，經常吃枸杞能夠起到明目護眼的功效，眼睛明亮清澈，視力不斷提高，那麼人體的肝臟也會慢慢變好，所以吃枸杞既能護眼，也能保護肝臟。

③枸杞進入人體後，通過血液循環，提高了皮膚吸氧的能力，幫助人體延緩衰老、抗疲勞，不斷提高人體白細胞的數量和增強巨噬細胞的功能。

④枸杞當中還含有抗癌元素鍺，它可以組織致癌物侵襲人體內的正常細胞，起到抗腫瘤、強身健體的作用。

⑤枸杞葉的營養功效也不應小覷，它性寒涼、味苦，具有清熱除燥、滋陰明目等功效，適合陰虛發熱、口乾舌燥、肝腎虧虛等人食用。

枸杞怎麼吃最好

大多數人都會將枸杞泡水喝，或者用它煮粥、煲湯，這樣確實不錯，但是這樣僅有部分的營養被釋放，人體能吸收的營養成分大打折扣。所以，如果想要吃枸杞，最好的方式就是干嚼，這樣對枸杞的營養成分會吸收得更加充分，也能更好地發揮其保健功效。不過，每天干嚼枸杞不宜超過20克。

小貼士：脾胃虛寒者、陰虛精滑者、經常腹瀉者、寒痰冷癖者，盡量不要食用枸杞。

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