燉排骨時，萬萬不能放「它」，做錯這一步，燉了等於白燉

大家平時喜歡吃排骨嗎？說到排骨，相信很多人都快要流口水了，一般說到排骨指的是豬排骨，而且做法多樣，最常見的就是糖醋排骨、香酥排骨、紅燒排骨，但是營養價值最高的還是燉排骨了，不僅能吃肉，還能喝湯。

排骨含有豐富的蛋白質、脂肪、骨膠原、骨粘蛋白等營養物質，食用後可以增強人體免疫力，補充鈣質，補中益氣，改善貧血等，好處特別多，但是燉排骨是講究方法的，並不是一鍋亂燉，並不是只要把各種調味料放進鍋里就沒事了，那麼如何燉排骨菜更香呢？

首先就是要把買來的排骨切成小塊，放在清水裡浸泡一個小時左右，最好是每15分鐘換一次水，然後把洗好的排骨放入鍋里，加入冷水，開大火煮開直至排骨變白後撈出，這樣做的目的是為了去除排骨中的血水和雜質，然後再換一個大鍋或是砂鍋，把焯水後的排骨放入鍋中，這個時候往鍋中加入適量開水，沒過排骨即可，接下來最重要的就是放調味料了。

往鍋中加入黃豆醬、白糖、薑片、燉肉包，就可以開中火慢燉了，直到沸騰後，轉成小火燉40到50分鐘，然後根據自己的口味放入胡蘿蔔或是玉米，最後在出鍋前加入適量食鹽即可。在燉的時候要注意了，千萬不要往鍋中放入八角和花椒這兩種調味料，因為這兩種香料味道比較重，會影響排骨的原汁原味，還會損壞排骨的營養物質。大家看完覺得有用的話不要忘記收藏，如果你有燉排骨更好的技巧，可以留言在評論區，大家一起分享。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！