糖友外出就餐怎麼吃？做到這5點不怕血糖高！

糖友外出進餐由於無法按照家裡的飲食來照做，稍不注意很容易導致血糖升高。因此糖友如果需要外出就餐，一定要做到以下幾點，有助於更好的平穩餐後血糖。

1.餐前先吃一些富含膳食纖維/蛋白質的食物

外出進餐前30分鐘吃一些富含膳食纖維或者蛋白質的食物，可以顯著控制餐後血糖。 富含蛋白質的食物如雞蛋、牛奶、豆類等，富含膳食纖維的食物的蔬菜、藻類、粗糧、雜豆等。外出進餐前吃一些這類食物不但可以控制進餐攝入量，避免多吃，而且可以更好的控制血糖。

2.食物的選擇

1)主食做到少精多粗：米飯、麵條、糕點等多糖主食應少吃，最好選擇低血糖生成指數的粗糧如玉米、蕎麥、燕麥、全麥製品等，飽腹感強，而且緩慢吸收，不會快速升血糖。

2)菜肴做到少葷多素：多吃蔬菜，尤其是葉菜類、根莖類蔬菜，熱量低，飽腹感強還不升血糖。土豆、芋頭、蓮藕、紅薯、山藥等澱粉類蔬菜需要當成主食食用。肉類最好選擇魚蝦類、瘦牛肉豬肉類，由於富含蛋白質，可以增強飽腹感，幫助控糖，但要注意控制攝入量。

3)避免滷汁或菜汁泡飯：滷汁、菜汁中往往含有較高的油和鹽，不僅不利於控制體重，同樣不利於預防高血壓併發症。

4)飲料少酒多茶：建議糖友不要飲酒，酒精熱量高，不利於控制體重，容易引起血糖升高。如果一定要喝酒，建議喝少量紅酒或啤酒，同時減少主食的量。糖友最好是以茶代酒，另外也可以飲用一些低脂牛奶、酸奶、西紅柿汁等。

3.烹調方法的選擇

糖友在選擇菜肴時最好選擇蒸、煮、燉、拌、鹵等烹調方式的菜肴。少吃勾芡的菜，含有較多的澱粉。

4.進餐順序注意

進餐順序與餐後血糖也有很大的關係。建議糖尿病友進餐的時候先喝湯，最好用小勺一勺一勺慢慢喝，並注意撇去上面的油；接下來吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，血糖生成指數低，還能增強飽腹感，減少其他食物的攝入；最後吃主食和肉類，糖友注意在吃血糖指數高的食物如米飯、饅頭時不要嚼得太細。

5.過油的食物需過水

糖友需要減少炒菜油的量，即使是素菜都可能因為油太多而成為高熱量的食物，過油的菜最好在清湯里過一下再吃。另外，糖友喝湯需要去掉上面的油，最好少吃或不吃不吃油炸食品。

糖尿病友外出用餐，萬一吃多了也不用太過擔心，可採取以下措施「亡羊補牢」。

1.運動：糖友可以通過運動將多餘的熱量消耗掉。建議在餐後1~2小時內運動，以消耗多餘的熱量。如果吃多了不運動，多餘的熱量就會轉化成脂肪儲存在體內，導致肥胖，增加胰島素抵抗，不利於控制血糖。

2.減少下一餐進食量：如果這一餐吃得過多，到下一餐之前仍然有飽腹感，那麼可以適當的減少下一餐的進食量，幫助控制好血糖。

這兩種方法只針對偶爾吃多的情況下使用，糖友一定要避免經常性多吃的現象，否則不利於控制血糖以及糖尿病病情。對於糖友來說，長期規律的飲食才是控制血糖最好的辦法。

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