人到35歲開始骨質流失？蝦皮和骨頭湯能補鈣嗎？今天告訴你實情

你可能不相信，我們骨骼中的鈣質從35歲開始流失，等到50歲左右時，到達流失的高峰期，這個時候如果不好好補鈣，那麼很容易出現骨質疏鬆的現象。

我們身體骨骼的健康，需要鈣質的幫助，只有健康的骨骼基礎才能減少骨質疏鬆發生的幾率。人們在生活中選擇補鈣的方式有很多，但這些所謂的補鈣說法是真的嗎？今天我們就來聊一聊。

吃蝦皮能不能補鈣？

經常聽到有人說，蝦皮營養豐富，裡面滿滿都是鈣，吃蝦皮可以為人體補充鈣元素。其實，蝦皮並不是補鈣的好食物。

我們先看看蝦皮是什麼，蝦皮是一些小蝦或者毛蝦經過加工晾曬而成的，裡面的蝦肉實在太少了，所以稱之為蝦皮。我們做湯的時候加入一些蝦皮，能夠提升湯的鮮味。

蝦皮身上的確含有很多鈣，數據顯示：每100克里含有991毫克的鈣，從數據看確實很好。可是這些鈣，人體是很難吸收的。因為蝦皮很堅硬，即使進入胃裡也很難消化分解，只能吸收很少一部分，最終都會被身體排出去。

另外，蝦皮的鹽分也不低，每100克蝦皮中含有5057毫克的鈉，如果吃得過多，不光補不了鈣，還會因為過多的鈉進入身體而導致鈣的大量流失。

喝骨頭湯能不能改善骨質？

也經常聽到有人這麼說，喝骨頭湯能補鈣。其實這也是人們「吃什麼補什麼」的想法，喝骨頭湯並不能很好的補鈣。原因是大骨頭中的鈣是以鈣鹽的形式存在，即使熬很久的骨頭湯，也很難把鈣離子分解出來。

而人體需要吸收的鈣是遊離鈣，看上去白白的湯中，鈣含量是微乎其微的，裡面都不是理想的所需品。反而湯里含有大量的脂肪和鹽，喝得太多對身體沒有好處，容易導致能量超標，引發肥胖以及多種心腦血管疾病。

那真正能補鈣的是哪些食物？

補鈣首選：牛奶

補鈣的傳言有很多，但從鈣的總量和吸收利用率來說，牛奶和奶製品真正才是最好的補鈣食物。每100毫升的奶製品中鈣含量差不多為104mg，每天喝一杯牛奶，一杯酸奶就能滿足一半鈣的需求量。

且奶製品中還含有豐富的磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽、多種礦物質等，這些物質都有利於鈣的吸收。

補鈣推薦：豆製品

豆製品也屬於鈣質豐富的食物，以北豆腐為例，每100g北豆腐中鈣含量高達138mg，比牛奶還要高。但是如果稀釋成豆漿，鈣含量就大大降低了。

補鈣推薦：綠葉菜

綠葉菜是我們每天都要吃的食物，也是鈣質非常豐富的食物。但是由於綠葉菜中草酸、植酸含量高，可能會限制鈣的吸收，所以建議您食用綠葉菜前一定要過水焯一下，有利於草酸、植酸的降低。

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