前幾天看韓劇，有一個片段是韓國人用筷子，吃我們中國的川菜辣子雞丁，看著外國人用筷子一臉陶醉的吃我們中國美食，小編感到深深的自豪。別說是外國人，就是常吃這個菜的我，都百吃不膩，每次都會為這菜多吃半碗米飯，特別香辣下飯。今天小編就教大家做這道辣子雞丁。為了使這菜口感更加香辣，我選擇了用二荊條辣椒。雞腿肉比較難處理，我就用了雞胸肉，還多放了很多紅辣椒，不能吃辣的朋友自己調整用料哦。韓劇里最火的中國菜！麻辣鮮香又下飯，老外為它都學會用筷子了！好了，話不多說，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

辣子雞丁

By 18LS28xgl零落

配料：

雞胸脯肉 1副、甜椒 1個、二荊條 7個 、植物油 300克、老薑 1小塊、蒜 2瓣、干辣椒 30個、花椒 3大勺、精鹽 1大勺、料酒 1小勺、干澱粉 2小勺、糖 1小勺、辣椒粉 1大勺、花椒粉 1小勺、白芝麻 1小勺

烹飪步驟：

1.備好食材：甜椒，二荊條，雞胸肉，老薑，大蒜；甜椒去蒂去籽，食材分別洗凈。甜椒切丁，二荊條切圈，雞胸肉切丁；姜蒜切粒；干辣椒剪斜段，備好花椒；

2.雞胸肉調入適量鹽，料酒，澱粉，抓勻備用；

3.鍋置火上，倒入植物油；油量比平時炒菜多一點；放入雞胸肉；雞胸肉顏色變白，體積稍小，關火，將肉盛出；

4.炒鍋里留底油；放入姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒炒香；

5.放入雞胸肉翻炒；調入適量糖，辣椒粉，花椒粉翻炒均勻；

6.放入甜椒，二荊條翻炒；

7.調入適量鹽，繼續翻炒；

8.調入白芝麻，炒勻；

9.關火，起鍋。

烹飪小貼士：

1、中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。

2、雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，具有增強體力、強壯身體的作用。

3、雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

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