老照片，從糧食憑票供應，到食品琳琅滿目，悄悄改變的還有這個「世紀難題」

各位童鞋們，大家好！

我是集郵之家的編輯麥子童鞋，俗話說南方的吃食在廣州，北方的吃食在天津。小編整理了一批和天津相關的老照片，帶大家一起追憶一下我們改革開放40年來，普通老百姓關於吃的歷程， 看一看人們餐桌上的食物經歷了怎樣的變化。

從上世紀50年代說起，那時我國全國範圍內，發生了糧食緊缺的現象，國家對糧食經營實行統購統銷的政策，對城鎮居民限量發放糧票。這些花花綠綠的票證，也在後來成為了生活在那個時代的人們，終身難忘的記憶。

那時人們要購買商品，主要的渠道是各種門市部和供銷社，經常能看到手拿各種票證的人們，在供銷社前排起長隊的場景。

在那個舉國上下勒緊褲腰帶的時期，蘿蔔白菜成為了最受歡迎的食物，這兩樣食物在冬天的時候最為熱銷，價格便宜。人們會在冬天到來的時候，在家裡屯上許多，用來當做漫長冬日裡充饑果腹的吃食。

中國人見面打招呼有一個特色，就是見面先問「吃飯了嗎？」外國人不能理解，為什麼對別人的吃那麼關心，其實這樣打招呼的形式就是來源於那個年代。關係好的人們見面後，首先關心的是對方吃過飯了沒有、吃飽了沒有，如果沒有的話，就拿出自己寶貴的糧食，讓對方果腹，所以這種打招呼的方式，可以說超越了招呼的意義，而變成了一種關心和關愛之情。

後來中國開始了改革開放之路，普通人們離忍飢挨餓越來越遠，餐桌上也漸漸有了更為豐富的食物。包子、餃子這樣的美食也不再是不敢奢望的東西，經常能見到一些家庭包頓餃子「改善生活」。

副食店和「代銷點」是很多人兒時記憶中的一部分，饞了上副食店買點小食品，絕對是一件值得高興半天的事情。

除了溫飽問題逐漸得到解決，市場上也逐漸出現了口味特別的進口食品，比如可口可樂，就是在改革開放後進入中國的外國飲料，第一批唱過它的滋味的人，心裡恐怕也會有「外國的口味真難懂」的感覺。

隨後，葡萄酒、罐頭等也相繼出現在人們的視線範圍之內，各種中外合資的工廠，也陸續落成。

人們手頭寬裕了，各個食品蔬菜市場也漸漸熱鬧了起來，走上街市購物的人越來越多，市場重新煥發出了生機。

到了80年代後期，副食緊張的局面也得到了解決，形形色色的小食品、水產食材、水果等開始走向市場。

街上的餐館生意也漸漸火爆起來，新式餐廳也吸引了很多人的目光。

普通家庭的就餐氛圍，也從過去的「莊嚴神聖」變得輕鬆愉快。

衚衕中也能見到人們隨意擺上幾個菜，和朋友一起喝酒吃肉的場景。

80年代過完，到了90年代的時候，各種各樣的食物已經是琳琅滿目了，雖然人們已經對各種食材、各種餐廳都習以為常，但是自助餐的出現，還是讓人們感覺眼前一亮，交了一定的錢之後，就可以進去敞開了吃，而且能品嘗到平時不太常見的高級食材。麥當勞等外國快餐，也逐漸出現在人們面前，成為一個孩子們最喜歡的用餐好去處。

時光漸漸流轉，人們逐漸走入嶄新的21世紀，「世紀難題」也開始改變，之前面對樣樣新鮮的食物，人們總會想「什麼好吃？」現在的難題是什麼呢？——吃什麼好？飲食種類的豐富，讓人們有點出現了「選擇困難症」，而且肥胖問題的出現，也讓人們開始由大魚大肉，轉向健康飲食的生活習慣。

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