專業存老茶，為什麼就比你自己存的好喝

最近有人在微信後台問道，同樣的茶，為什麼總覺得在只見普洱喝的茶韻更足，滋味更豐富。即使是購買同批的茶，在只見普洱喝的湯色轉紅，口感更醇厚，比自己存的茶要好喝一些。

這問題就如人生這個跑道，不是你隨便上去就可以贏得了的。這點上你還真得向我們專業的倉儲工作來學習。

還記得只見普洱倉庫的樣子么。我們的倉儲規模是廈門450平米，雲南3000餘平米，數字不夠直觀，來我們看圖說話。

只見普洱雲南倉

只見普洱廈門倉

據說房子放著就會增值，普洱茶呢，他可不是隨意在角落一堆就能自己越變越好。甚至有的老茶客有「無倉不成茶」的理念。普洱茶是後發酵茶，沒有經過後期發酵的普洱茶只能稱為曬青毛茶，在一些香港老茶客眼中新茶的茶性太青澀略帶寒性，是不能常喝的，要入倉幾年，有一定年份，經過發酵轉化，茶性溫和了才好喝。這其中以湯色轉紅與口感醇厚作為標準，就好比好酒必經老窖一樣。當然，不乏一些喜歡新茶的茶客，只要你的腸胃適應性好，在喝茶前不空腹，新茶也是可以喝的。

除了大空間的場地實力，我們還要僱傭專門的倉儲管理員進行普洱茶實時管理。這個管理員不同於傳統意義上，開關門那種。他要有專業的普洱茶知識，要會看天氣，要有極強的責任心，要懂得和茶葉對話。

被業界譽為普洱茶教父的白水清先生（左）每年都要到愛徒郭子劍（右）的只見普洱倉庫蒞臨檢查，多次叮囑倉儲的重要性，白老師對只見普洱的工作表示非常滿意，高度讚揚。

由於普洱茶後發酵的特性，倉儲對於普洱茶至關重要，普洱茶的倉儲過程中品質成分會發生哪些變化呢？

普洱茶的品質主要取決於茶葉中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等，構成普洱茶品質的主要化學物質的變化左右著普洱茶的色、香、昧。同時茶葉變化受水分、溫度、氧氣和光線的影響，湯色、滋味是茶葉中各種化學成分綜合作用的結果，其受到溫度和水分含量的影響較大。隨著低溫下含水量的升高和高溫下含水量的下降，各種化學成分之間也發生複雜的變化，如果貯藏條件不當或不講科學的無限期的貯存，會使其品質發生變化，甚至降低品質。

研究表明，任何一種普洱茶的品質都有一個最佳時期。在這個時期以前，它的品質呈上升趨勢達到高峰以善。如果貯放條件不佳方法不當，它的品質會逐漸下降。在收藏普洱時，選擇茶的類型很重要，一般會選擇體積小耐儲藏的緊壓茶來收藏。

在家裡存放好普洱茶的小貼士

選陰涼乾燥的地方，避免太陽直射。最好就是避免東照，也同時避免西晒。

生熟分開存放。以雙層或者層數更多的瓦楞紙箱承裝。如果茶葉是整件購入的，則原件擺放即可。貼上標籤：以年份為標準存取。

同一年份的生茶一起放入一個紙箱，同一年份的熟茶放入另一個紙箱。

用木架，或者木板。木架高度以10公分高為好，木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架或木板上，離地離牆存放。

潮濕季節的時候，禁止開窗以防濕氣跑進來。潮濕季節來臨時，可以在每年濕季的時候，用保鮮紙將紙箱外圍包裹起來，隔絕濕氣。也可以選用生石灰或乾淨無異味的木炭來吸收水分。

北方乾燥地區，考慮在存茶空間里適當增加濕度，以上方式，就是家庭存茶的小方法，你是不是覺得有些麻煩，畢竟普洱茶是有生命的，要好好對待，當然您也可以直接選購只見普洱的老茶。在雙十二下單我們為您精心挑選的茶品組合，性價比極高，錯過後悔一年。

願你在時光中，有一物相守，陪你一同感受歲月的變遷。

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