這種米是黑色的，營養很豐富，還有藥用功效

在我國有很多地方的人每天都是以米飯為主食，大部分都是用大米煮米飯，而大米又稱"稻米"，分為秈米、粳米、糯米三種。米的種類有很多，除了大米之外，還有糙米，白米，蒸穀米，碎米，小米，黑米等。今天要說的是黑米，顏色是黑的，營養很豐富，還有藥用功效。

我國的黑米有很長歷史了，早在2000多年前，西漢時代就有黑米的存在了。黑米形狀大小和大米差不多，不過，外殼是灰色的，剝開外殼後，米粒是黑色的。黑米的營養成分很高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。

黑米除了營養很高之外，還有藥物的作用，具有健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。要是經常吃黑米的話，還有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等病症。

由於黑米營養成分很高，而且數量很稀少，是一種很珍貴的米，價格比普通大米要貴很多，有一些無良的商家為了賺錢，賣劣質黑米，甚至是把大米染成黑色假冒黑米賣，所以我們在買黑米的時候要特別注意。優良黑米大小很均勻，還有光澤，沒有雜質，放進嘴裡品嘗，會有一點甜，沒有異味。要是用刀子把黑米表面一層刮掉，會發現黑米裡面是白色的，如果不是白色的，就說明這種黑米是假冒的，是用大米染成黑色的。

在冬天的時候，大家都喜歡吃熱量比較高的食物，容易長胖，如果把黑米和大米一起煮著吃或是蒸著吃的話，不僅營養更豐富，還有減肥的作用。

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