未能生兒子被丈夫拋棄，她一氣之下去了香港，如今靠水餃賺數十億

逢年過節，作為日常的傳統我們都會吃水餃，這是獨屬於中華民族的習俗，而當年流落在香港的一位青島姑娘，她抓住了這個機會，便一躍成為了叱吒風雲的女強人，還將水餃的影響推廣到了整個世界，並使得它廣受好評，她便是臧健和。

臧健和在1945年出生在山東日照的一戶普通家庭之中，從小她為了不給父母在經濟上增加負擔，便主動承擔起了家中力所能及的農活。在十四歲那年她認識了一位從泰國來到中國援助的醫生，不久之後二人喜結良緣，婚後還育有兩個女兒，二人相敬如賓，生活十分幸福，然而這一切的幸福終歸都是泡影。

1977年，臧健和帶著兩個女兒告別了老家的母親，並辭去了自己作為護士的工作，來到泰國投奔幾年未見的丈夫，卻發現了一個十分殘忍的事實，原來婆婆因為臧健和所生的不是兒子，而讓她的丈夫另外娶妻生子。

由於當時的泰國仍存在一夫可以擁有多個妻子的制度，所以這種情況在當地也十分常見。然而，從小在中國長大的臧健和卻無法忍受，她說：在我所接受的教育之中無法容忍與他人分享我的丈夫，于是之後她便帶著自己的兩個女兒離開了泰國，輾轉來到了香港，當時窮困的她就租住在一間僅僅有四平方米，還沒有窗戶的小屋中。

為了養家糊口，臧健和不得不一天兼職三、四份工作，後來在她當洗碗工時不小心弄傷了腰，到醫院檢查又發現自己患了糖尿病，臧健和的生活一下子進入了絕境。但是當社會福利部門找到她，並許諾向她提供公援金幫她度過難關時，她卻婉言拒絕。朋友都說她傻，她卻說：就算餓死，也不能為五斗米折腰啊，這樣做也會使我自己失去鬥志，進而影響孩子們對未來的期望與發展。

於是後來在朋友的建議之下，她自製了一輛小木車到灣仔碼頭去賣水餃。從擺攤開始，臧健和便一直以嚴謹、認真的態度對待這份事業。正是因為她這種認真的態度，也為她招攬了一大批的回頭客，臧健和的生意也逐漸好了起來。就這樣經歷了三年的擺攤生活之後，她迎來了一個重要的機會。

臧健和的表姐突然有一天給她打電話說：有一個日本商人準備和她合作，但是要使用日本的商標，臧健和斷然拒絕，而她堅持的精神也感動了這位來自日本的商人，於是像臧健和這樣一個擁有一片赤誠、卻不太懂得商場經營之道的女子，不僅征服了眼光毒辣的日本商人，還將自己的品牌「灣仔碼頭」的名聲打了出去，而後經由著名的日本超市進行銷售，橫掃了整個香港飲食界。

現如今，距離她創辦「灣仔碼頭」這個品牌也已經過去了幾十年，臧健和自己也已經年過七旬，在她的旗下擁有15家大型的生產基地，所生產的產品也銷往了亞洲、澳大利亞還有北美等市場，一年的年收入甚至超過了60億。而臧健和也在用自己的親身經歷向大家證明一句話，在困難之中，一個人需要擁有堅定的意志，不畏困難的態度，這樣才能將路越走越寬，從而走向成功。

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