糖尿病飲食必須摒棄的四個錯誤觀念

自從被確診糖尿病後，飲食就一直是個令人撓頭的問題。今天就給大家科普一下常見的飲食錯誤認知，看看你有沒有踩雷呢？

錯誤一：不吃主食

「主食升糖快，那不吃主食不就完了嗎？」

相信這是很多糖友的想法，很多減肥的朋友也首先放棄的是主食。

那麼，不吃主食有哪些危害呢？

1) 長期缺乏主食，會直接導致血糖降低，產生一些低血糖癥狀，嚴重時候會出現低血糖、昏迷。反覆低血糖，不止損傷大腦，更可能造成生命危險。

2) 長期以雞鴨魚肉等代替主食，高蛋白、高脂肪的飲食習慣，將增加高尿酸血症、痛風、骨質疏鬆、高脂血症等的風險。

3) 少吃主食的時候會相應地多吃了肉類，反而會肥胖。

小貼士

在七大營養素中，只有碳水化合物、脂肪和蛋白質能夠升血糖。但是如果因為升血糖就完全不吃，也違背了營養均衡的原則。

降低血糖和降低體重一樣，要做的不是少吃，而是要合理分配，讓營養滿足身體的需求！

錯誤二：以粥代飯

有糖友認為，稀飯中的水更多，所以吃下去血糖沒有吃熟米飯高。但是，讓血糖升高的並不是水，而是米的軟爛程度。米粥熬煮得越爛、越粘稠，澱粉糊化程度就越高，升糖速度超快。

小貼士

喝粥沒問題，方法要正確。首先，可以在煮粥時放入粗糧和豆類，煮成粗糧雜豆粥，這樣粥中大量的膳食纖維就能延緩血糖升高的速度。其次，不要煮得太軟爛，降低澱粉糊化程度。

錯誤三：拿白饅頭當主食

有些地方習慣把饅頭當主食，這有什麼不好呢？

100g的大米和麵粉所含的熱量差不多（大米346千卡，小麥粉344千卡）。可一旦煮成米飯和饅頭，100g米飯的熱量變成了117千卡，而100g饅頭的熱量是233千卡，原因是米飯里水分更多，而饅頭更「實在」。

而且，由於饅頭經過發酵，比米飯更容易消化，所以也易導致餐後血糖升高。

小貼士

糖友什麼都能吃，關鍵是要合理搭配，掌握好吃的量。

錯誤四：多吃菜來替代

有些糖友認為，吃菜不會造成血糖飆高。但實際上，有些菜的熱量不比米飯少，比如用肥肉、魚籽、蛋黃等，而且做成的菜還含有高膽固醇。

此外，炒菜的油以及很多調味品都可能提升食慾，最終越吃越多，越吃越胖。

小貼士

對糖友而言，每天要多吃的菜只有一種，那就是蔬菜，要以綠葉菜為主。但是在烹調方式上，盡量不要油炸、生煎，烹飪油盡量選擇玉米油、花生油等植物油。

其實，飲食對糖友來說，最重要的不是不能吃什麼，關鍵是看如何搭配，是要回歸健康的飲食方式。

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