南瓜發糕，製作簡單，無需揉面，只要攪拌即可輕鬆搞定，超級快手
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，促進骨骼的發育。
南瓜發糕是一款比較常見的中式面點，可以作為主食也可以當做茶餘飯後的小點心食用，它口感香甜、濕潤、柔軟且蓬鬆，適合各個年齡段的人群食用。
發糕製作簡單，無需揉面，只要攪拌均勻即可輕鬆搞定，可謂是超級快手的健康主食，還可以根據自己的口味添加各種跟乾果，比如枸杞、葡萄乾、核桃仁、大棗等，只要你喜歡怎麼高興怎麼做。
南瓜發糕 | by JU家小廚房
原料：
麵粉250克、南瓜泥280克、酵母3克、水80克、白糖35克
1. 準備所需食材。
2. 南瓜泥中加入白糖攪拌至融化。
3. 加入水和酵母攪拌均勻。
4. 加入麵粉。
5. 翻拌至無乾粉後蓋上蓋子開始發酵。
6. 6寸活底模具內壁塗油防粘，把發酵好的麵糊攪拌排氣後倒入模具中開始二次發酵。
7. 發酵好的麵糊表面撒葡萄乾或者是其它自己喜歡的食材裝飾，入蒸鍋大火燒開上氣後繼續蒸35分鐘即可，關火後燜5分鐘再開蓋。
8. 成品圖。
9. 成品圖。
小竅門：
1、每個人做出來的南瓜糊含水量都不盡相同，再加上麵粉吸水性也有所差異，所以具體操作的時候要根據實際情況酌情增減用量。製作南瓜發糕的麵糊只要不是太稀基本都可以成功。
2、這個方子採用的是二次發酵的方法，注意在第二次發酵的時候不要發的太高，以免成品出爐後回縮嚴重。
南瓜發糕 | by 我叫一尾魚
原料：
南瓜300g、中粉100g、低粉150g、糖15g、牛奶80g、酵母3g、紅棗10顆
1. 準備食材。
2. 南瓜去皮去瓤切塊。
3. 放鍋中蒸二十分鐘。
4. 按壓成泥。
5. 加入糖、牛奶攪拌均勻。
6. 加入酵母攪拌均勻。
7. 加入粉。
8. 攪拌至如圖狀態無乾粉。
9. 六寸蛋糕模刷上食用油。
10. 倒入麵糊，表面用手蘸水按平整。
11. 紅棗對半切開裝飾表面。
12. 放鍋中蓋上蓋子發酵。
13. 發至二倍大取出。
14. 大火燒開鍋中水，放入中火蒸半小時。
