小伙用純野生的銀魚炒著吃，香軟美味，不管老人小孩都喜歡吃

小伙用純野生的銀魚炒著吃，香軟美味，不管老人小孩都喜歡吃

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農村美食有很多種類，有的可能是傳承於傳統，有的則是食材來源比較特別，還有的則是比較家常，但味道很好的農家小菜等等。就像這次一位小夥子要製作的這道美食一樣，這是一道食材來源比較特別，但是做法十分簡單的農家美食，到底小夥子會做出來怎麼樣的美食呢？就讓我們一起來看看吧！

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首先，小夥子要做的這道美食是一道炒菜，而要用到的食材則是一種叫做銀魚的食材，不知道有沒有小夥伴認識呢？銀魚，又叫做炮仗魚、面丈魚、麵條魚、帥魚、白飯魚，是一種生活在東亞鹹水和淡水中的美味，特別是在我國，更是被譽為非常好吃一種純天然野味。

正是這樣一種銀魚，經過小伙的烹飪之後，將會變成一道非常不錯的農家炒菜了。除了銀魚之外，小伙還要用到的食材就是生薑和辣椒這些比較常見的食材了。

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準備好食材之後呢，就可以開始來處理了。關於銀魚的處理，其實非常簡單，因為本身就屬於身形小的魚類，所以不需要怎麼處理，只需要用清水稍微等清洗一下就可以了，期間瀝干一下水分即可；而其他的食材，生薑切成碎末，辣椒切丁備用。

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接下來就可以開始炒制了，既然是炒制，自然就是先熱鍋放油，油溫上來之後，先炒銀魚，炒到銀魚變的比較金黃酥脆，還有香味出來的時候就可以撈起來出鍋備用了。

接著在重新放油進行加熱，等到油溫差不多，就可以爆香薑末，以及辣椒粒，將它們煸炒到香味出來，就可以放入剛剛的銀魚一起煸炒，最後簡單的調味，再大火炒熱就可以出鍋了。

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炒好的這盤銀魚就如圖中看到的一樣，效果看起來還是相當不錯的，顏色十分誘人，更有很香的味道飄散出來，同樣也是讓人聞著就直流口水了；吃起來有點脆脆的，整體來說是比較軟嫩的；味道方面更是有銀魚的鮮甜，還有其他食材的美味，綜合起來口味層次感豐富，非常不錯。總體來說是一道挺不錯的農家美食。

對於這樣的一道銀魚炒菜，不知道大夥覺得如何呢？想不想好好的品嘗一下呢？

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