實拍東北「正宗殺豬宴」，滿桌都是土貨，菜摞好幾層，撐得扶牆走

實拍東北「正宗殺豬宴」，滿桌都是土貨，菜摞好幾層，撐得扶牆走。在東北，每逢過冬的的時候，總少不了殺豬菜。殺豬菜，顧名思義是殺豬時做的一道菜，而後慢慢成為一道當地傳統名菜，也是普通老百姓家的家常菜。啥才是正宗東北的殺豬菜？你要是回答說那不就是：「酸菜、白肉燉血腸」嗎？那你指定不是正經東北人，今天就通過實拍圖給你講講啥是東北正經殺豬菜。

東北的農家菜從來不講究花里胡哨的形式，對於最普通的老百姓而言，吃好吃飽才是一個硬道理，其他的都是臭氧層子，也就是空洞的意思，就比如說我們今天要說的這個殺豬菜吧，那才是真正的農家菜，雖然白花花的豬肉看起來沒有一點美感，但是吃到嘴裡那滋味足以撼動任何一個減肥人士的決心。

天氣現在是越來越冷了，在東北那更是冷得伸不出手，在小屯子裡面，家家戶戶都輪著殺豬，每一家殺完豬，趁肉還熱乎的時候，都要烀上一大鍋方子肉，肘子肉，滿院飄香，惹得家裡面的大黃狗都心神不寧的，以為自己也有好吃的了。

在燉肉的那口大鍋裡面，把肉燉好了之外，還會煮上一些干豆腐，蘿蔔塊兒之類的物盡其用，不管日子好過還是不好過，村子裡的人從來不捨得浪費一點糧食。別看這一鍋殺豬菜十分不起眼，他對於一場謝客宴來說，那可是溫暖的存在，只要味兒正，根本沒人糾結於它的形式是什麼樣的，酸菜又酸又脆，粉條又韌又香，白白的五花肉肥而不膩，血腸吃起來香嫩可口。

沒有過多的客套，殺完豬後老少爺們兒，都會帶著自家的家屬往矮桌上一坐，接著就要甩開膀子開始吃飯了，主人也會費盡心思準備上一道又一道的美食，一盤又一盤，菜都摞了好幾層。滿滿的一桌子全部都是土貨，客人們吃完飯後都要撐得扶牆走。雖然東北的農家宴看起來確實少了幾分美感，但是那股子實誠勁兒確實任何大飯店都比不了的。

「翠花，上酸菜……」

隨著歌手雪村的這嗓子「吆喝」

「殺豬菜」的香味飄滿了大江南北。

那一鍋噴香熱乎的燉菜，

也漸漸成為各地人們餐桌上的新寵。

作為東北人的你想起記憶里的「殺豬菜」，

味蕾還能殘留幾分真滋味？

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