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冬至吃豬腳,一冬凍不了,這樣做的豬蹄才夠香,滿滿的膠原蛋白

再過幾天就到二十四節氣的「冬至」了,古訓:」冬至吃豬腳,一冬凍不了」,說起豬蹄,大家一點也不陌生,豬蹄的營養價值是非常高的,而且味道是十分美味,不僅可以作為菜肴,同時還是滋補身體的一大補品,豬蹄裡面富含豐富的膠原蛋白,女孩子平時多吃一些對皮膚特別好。

今天我們就來分享一道噴香的腐乳花生燜豬蹄,豬腳富含膠原蛋白,花生富含維生素E,是天然的養顏補品,再加入些腐乳,鮮香軟糯,顏色紅彤誘人,軟滑入味的豬蹄,吃一口滿口油潤,讓人忍不住食指大動,燉爛的花生吸收湯汁的咸香也很下飯哦。冬至時節皮膚乾燥,趕緊燉一鍋豬蹄哦,保持皮膚水潤好狀態!

【材料】:豬蹄 1個、腐乳 3快、蒜 2瓣、八角 1顆、花生 1小碗、薑片 適量、蔥 適量、冰糖 1塊

【做法】:1、鍋內放入適量水,放入豬蹄,水開後再煮3分鐘左右,煮好後倒掉水沖洗乾淨瀝水備用;

2、把花生浸泡15分鐘;

3、把3塊腐乳壓爛,倒入大半碗水,大蒜剁成蒜蓉放入腐乳汁內;

4、鍋內放入適量油,放入八角、薑片和蔥白炒香後,倒入豬蹄,用中火翻炒2分鐘;

5、倒入腐乳汁翻炒均勻;

6、倒入浸泡的花生;

7、翻入沒過豬蹄的水量;

8、放入冰糖和2湯匙生抽,腐乳有鹹味,不用放太多;

9、再放入冰糖,大火煮開後轉小火煮45分鐘,直到豬蹄能用筷子輕鬆插入即可。

這道腐乳豬蹄軟糯咸香,越啃越讓人上癮,真是太棒了!大家趕緊做起來吧!~

【小提示】:豬蹄一定要冷水焯水,才能把血水逼出來。

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