「竹酒」的釀製工藝是商業機密？其實沒你想得那麼神奇！

說到竹酒很多人都不了解，只是覺得很神奇：用打孔器在竹子上打個小孔，新鮮的酒水就傾瀉而出了。我們知道，竹酒肯定是人為注進去的。但是有人說，「竹酒」的釀製工藝是商業機密，就誇張了。竹酒其實沒你想的那麼神奇，製作方法大同小異，竹子只是充當容器的作用罷了。

首先，為了保證竹酒是純天然的，所以一般不會選擇勾兌酒，而是高粱、小麥、玉米、山芋、板栗等作為原料了，釀造上好的糧食酒。

其次，要選上好的竹子。選擇什麼樣的竹子灌酒是很重要的，一般選擇健康茁壯的幼竹作為灌裝對象。用小電轉在竹節最上端打一個小孔，然後用專用的注射器把酒注入竹腔，再用蠟把小孔封死，經過幾個月的成長傷口慢慢癒合。

需要注意的是，長勢不好或者太嫩的竹子灌了酒之後很容易死掉。但是最多還是直接等毛竹長成後灌注，酒液只要在裡面儲存幾天，自然有一股竹子的清香。

灌裝結束，還需悉心呵護竹園，讓美酒在毛竹節間體內後熟，同時還能吸取毛竹特有的清香，形成竹酒特有的風味。經過一定時間的後熟融合，竹酒就形成了。採收的時候，將整根毛竹伐倒，沿未注酒節間鋸斷，再將竹酒的竹節進行包裝加工就成了名副其實的竹酒了。

目前市場上的竹酒良莠不齊，很多商家為了節約時間，都是用成熟毛竹灌注，注入幾天之後就上市了。即使是正規毛酒，密封期也不能超過3個月，否則竹子會死掉，酒也變味了。綜上，喝竹酒其實是就圖個新鮮，天然竹酒色澤金黃的，如同琥珀酒中有非常濃郁的竹子清香，喝起來有一絲甘甜，口感還是不錯的。不知道大家都喝過竹酒嗎？

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