這裡竟是海底撈的起源地？一碗羊肉湯就成為無數人心中難以匹敵的美味

一到冬天，咕嘟咕嘟...一碗熱氣騰騰的湯總是能讓寒冷驅半。

相對二十四節氣，成都迎接冬天的方式，大概就是開始喝鮮香又溫補的羊肉湯了吧！

（圖：微博@Leo_Wang在路上）

嘴挑的成都人，對吃向來都有嚴格的標準，缽缽雞要吃樂山的、燒烤宜賓的才正宗，而說起羊肉湯，簡陽才是真資格！

哪怕是成都打的再信誓旦旦的簡陽招牌，都不如親自來簡陽吃一趟的街頭小店。

從成都到簡陽開車1個小時左右，高鐵最快19分鐘。剛上車盹還沒有開始打就到了，下了火車就直奔羊肉湯館子里喝個夠。

（圖：微博@美食台foodvideo ）

喝一碗熱乎乎有滋有味的羊肉湯，吃上幾筷子沒有膻味的羊肉，還有嫩得天下第一的羊肉、喝羊血、蘸辣椒面干碟子，即便大老遠的開車專門前往也是值得的。

（圖：微博@成都發布 ）

在寒冷的冬天喝上幾碗可以暖和一整天，簡陽的每年冬至還會隆重的舉辦「羊肉美食文化節」，可以說是很鍾愛了！

就是這樣一碗羊肉湯，還被列入了非物質遺產，成為無數四川人心中難以匹敵的美味。

一碗羊肉湯竟能從春天賣到冬天

簡陽人到底有多愛這一口美味

（圖：微博@貓之茶的小幸福 ）

簡陽羊肉湯已有上百年的歷史。在簡陽當地形成了兩個習俗：出遠門前，要喝一碗羊肉湯；回到簡陽，也要先喝上一碗。而這一碗羊肉湯也成了無數在外遊走四川人的鄉愁。

在外地人眼裡，作為一個只能活一個冬天的羊肉湯，在簡陽卻是遍地生花，硬是開了幾百餘家。寒潮一點點襲來，簡陽的羊肉湯也一家家被川A大軍佔領。

（圖：飯醉團伙）

簡陽人的清晨大都被這碗熱氣騰騰的羊肉湯喚醒，肉質細嫩的羊肉：溫而不火，奶白色的湯鮮香濃烈：餘味悠長。

尤其是冬日裡這一口美味更是備受追捧，用簡陽人們的話來說就是「冬至喝羊肉湯，一冬都不生凍瘡」。

（圖：@美食台）

簡陽羊肉湯的羊肉基本是農家散養的大耳羊，熬湯的時候一些店家還會加入一些中草藥，至於加的什麼，每家店都有不能說的獨門秘笈。

看似一盆亂燉的羊肉湯鍋，也是很有講究的。

其中的羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊腸，每個滋味都各不相同，這就需要你細細去品嘗了。

同時熬，炒，煮，燉一個步驟都不能少！

先是鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起熬煮，魚羊一鍋，活脫脫是鍋里煮著一個「鮮」字了；

羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好；

後又把羊油放姜顆顆炒到金黃色，到羊肉，開始爆，爆香後，鹽、胡椒、茴香粉等輔料一個都不能少。最後把熬制了幾個小時的高湯倒進爆好後的羊肉里開始燉，煮開後，湯應該也是很白的。

（圖：鮮爾摩斯）

最後那一碟蘸碟可是點晴之筆，喝上了冒著熱氣的羊湯，再夾一筷子羊肉羊雜，在店裡自製的干辣椒面中打個滾，放入口中，暖意和鮮香同時將舌尖佔領。

（圖：飯醉團伙）

如果再加一點豌豆尖，那就不能再完美了，只能用心滿意足來形容。

簡陽羊肉湯，不僅僅是冬至的適宜享用的最佳美食。簡陽人在平時里一家人就著一盆羊肉湯，圍坐在一起。吃著熱氣騰騰的羊肉，聊著日常的瑣碎，我想這便是平常生活里最幸福的事了吧！

這些神級小店就憑一碗羊肉湯讓人念念不忘

一座城，總有一些美味

簡陽開張的羊肉湯館子，大概就和成都街上的火鍋串串店一樣多吧…

簡陽這麼多羊肉湯店，到底哪家最正宗呢？可以肯定的是每一家味道雖不盡相同，但都比你在其它地方吃的普通館子正宗。

（圖：EdithZH）

名聲在外的馬厚德，上過央視的廖世，川A大軍最愛跑去吃的野狗，傳說本地人喜歡的石筍井雷氏、胡世，還有位置稍微偏遠的董家埂汪氏....但總有一家的味道，成為無可替代。

|| 胡世羊肉湯

（圖：微博@立志增肥的瘦頭陀）

門口掛著新鮮羊肉，點菜後現炒煮好的部分。被爆炒過後的羊肉和羊雜還帶著一些溫暖的鍋氣，再加入提前燉到奶白色的羊肉湯里煮開，最後加上點點蔥花點綴。

（圖：飯醉團伙）

整一碗冒著騰騰熱氣和羊油獨特脂肪香味的湯喝下肚，即便是寒冬整個人也都暖了~羊肉配著干碟，吃幾碗飯都不成問題。除了羊肉湯，羊肝、羊腦花、紙包羊肉、羊排也好吃的板。

地址：鄭州市康復中街與中原東路交匯處向南180米路東

|| 廖世羊肉湯

上過央視的廖世羊肉湯，一到飯點總是人山人海。它家以鯽魚羊肉湯聞名，湯色濃郁，帶有一種乳白色光澤，光看著就足以讓人食慾大開了。喝在嘴裡才知不是一般的鮮美，恨不得喝上好幾大碗。

地址：南門白塔路51-53號

|| 馬厚德羊肉湯

（圖：微博@明浩Dylan）

一家開了很多年的當地老店了，知名度很廣，很多成都人專門驅車簡陽就為了來這裡吃羊肉。先炒過一遍的簡陽羊肉，再放到鍋里，熬出來的湯是乳白色的。呈上桌，香飄四溢，讓人口水直流。

地址：簡陽老城區白塔路55號

|| 野狗羊肉湯

（圖：鮮爾摩斯）

來簡陽吃羊肉湯，很多人都會想到野狗，畢竟實在太有名了。也是簡陽當地的一家老字號了，環境是真差，不過吃的人絡繹不絕，不過也有人不愛這一口，見仁見智了。

（圖：鮮爾摩斯）

成渝高速經過這裡，天天都是火爆生意！羊肉不能再加，所以一定要一次性點完哦～

地址：簡陽市石橋鎮中國農業銀行旁邊

||狗夫人羊肉湯

（圖：微博@錦城春華）

狗夫人羊肉湯挨著野狗羊肉湯，也是一家神級羊肉湯館，需要一次性選好全部菜品，量也是足足的夠。

（圖：微博@座墩兒肉）

他們家的干海椒面一定不要錯過了，真的是鮮慘了，羊肉放入蘸碟滾一圈，放在嘴裡小飛君只想說好吃到爆炸啊～

地址：簡陽市石橋鎮野狗羊肉湯旁邊

|| 賈家健康羊肉湯

（圖：微博@子義東流從騎西上）

這家也是在簡陽知名度非常高的羊肉湯店，年年得美食節的大獎，超多本地人都愛去喝這家的羊肉湯，經常都是門庭若市，節假日更是火到爆。

地址：賈家鎮中心東路1號

|| 董家埂汪氏

這是一家連當地人都常光顧的小店，位置雖稍偏一些，但還是很多人心中不可替代的羊肉湯店了。小店因為沒那麼多人，早上更容易喝到頭湯~ 再叫個泡菜打個飯，是的簡陽人從早上就開始吃這麼硬核的！

地址：簡陽董家埂更新街

簡陽才不只是一碗羊肉湯那麼簡單

羊肉湯除外還有這些美味

如果你以為簡陽只有羊肉湯那就錯了，春天的簡陽要去去櫻桃溝吃櫻桃；夏天去龍泉山吃桃子；秋天去壇罐鄉吃李子；冬天去十里莓廊摘草莓。當然還有那些陪伴著簡陽人們從小吃到到的美食～

官方總結為「九絕」，分別是這些：海底撈、簡陽羊肉湯、簡陽豌豆湯、月英涼粉、蔣鹵鵝、雲龍水酥、賈家毛鴨子、吳氏大棗兔、手撕盤龍鱔...

|| 海底撈

說出來你可能不信，海底撈的起源地竟然是四川簡陽。這個聞名全球的火鍋店，不僅在全國都多家分店，在中國台灣以及新加坡、美國、韓國和日本也有數十家直營餐廳。

（圖：微博@Leo_Wang在路上）

海底撈已經名聲在外了，就不過多介紹了，所以到了簡陽怎麼能不去吃一頓海底撈呢？

地址：旭海廣場4層

|| 月英涼粉

（圖：@小阿飛的旅行箱）

開了幾代的月亮涼粉，是很多簡陽人從小吃到大的。嬢嬢些極其熟練的把涼粉調料舀好，一勺紅油辣椒、一勺秘制醬料。黃涼粉軟糯，白涼粉清爽，都要把辣椒油huo轉了，讓每一根上頭都趴滿料汁才好吃。

（圖：@飯醉團伙）

吃一口到嘴裡先是紅油的香辣，後面有一點點鹼味浮上來，很讓人回味。

地址：簡城鎮西街117號

|| 許老四燒烤

（圖：@飯醉團伙）

這是一家沒人帶絕對不知道的燒烤店，連大眾點評都搜不到，當地的資深吃貨才知道的一家店。新鮮厚實的腰子烤好後裹滿調料，綿密的腦花入口即化，沒一到菜都還不錯，絕對不會撞雷。

地址：政府東街和政府街交叉口那一塊兒

|| 幸福土豆

（圖：@小阿飛的旅行箱）

幸福土豆從剛開始的小攤販到現在的店面，留下了很多簡陽人學生時代的記憶，每天總是能排起長隊。土豆的口感軟硬適中，剛剛好，辣椒、糖、醋等調味品一個不能少，吃在嘴裡都是飽滿的味覺體驗。

地址：香港城1號公寓底商

|| 蔣星鹵鵝店

一家簡陽找不到第二家的鹵鵝店，每個在一小讀書的大概都記得這個蔣鵝兒，從小就開始排隊，老闆宰鵝，老闆娘去遞，這個簡直就是一小同學得記憶之一。每天限量，鹵香味道濃郁，連手指的油香都忍不住要舔一遍。

地址：簡城鎮馬號街路口附近

說走就走，找個時間去簡陽喝羊肉湯吧～

實用信息

地址：四川成都市簡陽市，距離成都50公里左右

如何前往：

高鐵：

成都東—簡陽南（用時19min，二等座25.5元）

重慶北—簡陽南（用時1h12min，二等座100元）

自駕：

成都—簡陽：用時1h

重慶—簡陽：用時3.5h

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