為何每年的冬至都在12月22日左右，冬至最重要的是幹什麼？

二十四節氣是古人經過長時期勞動生產實踐而認識到季節更替、氣侯變化的規律，然後根據這個規律把一周歲（年）平分為二十四個節氣。冬至，是個特定的地球相對於太陽的位置。不是人定的，而是人發現了這個位置規律，因此將地球處於這個位置的那天定為「冬至」。

古人將冬至這個點作為一年之輪迴點，因此特別重視。冬至在古代又有「冬節」、「長至節」或「亞歲」的稱號。民間也有「冬至大如年」的說法。

人類自遠古時期便畏懼寒冷和黑暗，嚮往光明。而到了這一天，白晝最短。陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」，過了這一天，便是陽氣回升之日，以後便會白天越來越長，怎麼不令人充滿歡喜和嚮往。因此在古人心中，冬至是大吉之日。

清代吃冬至團，用糯米粉做皮，裡邊的餡或肉或豆沙或豇豆、菔絲等等。這種冬至團既可以拿來做祭品，也可以作為過節的饋贈禮物。進入，現代社會之後，冬至這一天就是吃。「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」冬至是一年內進補的最好時期。在北方很多地方，冬至這天都會吃餃子，俗稱「捏耳朵」、「安耳朵」。但是現在南方地區，冬至這天要吃羊肉喝羊肉湯的習俗。

冬至意味太陽回歸了，春天已經蓄勢待發了，意味著新的一年就快到了。人在這時應當順應時令，遵循「冬藏」養生之道，多「儲蓄」、少「透支」，以求健康長壽。

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