紫色的茶真的更養生嗎?(好物推薦)
紫色在中國的傳統文化中代表聖人、帝王之氣,因此故宮又叫做紫禁城。在西方文化和一些宗教文化中,紫色也代表著至高無上的地位和神秘的力量。
在茶文化中,陸羽也曾說過:茶,紫者上。那為什麼茶聖陸羽會這麼說呢?
首先是健康。
許多紫色食品,都富含一些特殊的營養物質,其中最神奇的就是具有強力的抗氧化的神奇作用的花青素!根據營養學統計分析,紫色食品的營養價值高於其他色澤較淺的食品。
其次是稀有。
常見的紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食品,其中包括:紫皮葡萄、黑草莓、櫻桃、李子、黑胡椒粉、黑加侖、黑樹莓、桑果、越桔、紫捲心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等,都是較為稀有且價格昂貴的。
那麼對於茶葉而言,之前有給大家介紹過紫鵑,今天姐要給大家介紹一款更為珍稀的:
紫芽茶
。相對於野生變異通過人工培育而成的紫鵑,紫芽茶更為天然,而僅僅只有芽頭才是紫色,所以產量更少,採摘難度更大,也就造成了其更稀缺。
滄海一粟尋紫芽。
相對於大家更熟悉的紫鵑,其實紫芽才是更為稀缺的茶葉呢。
紫芽茶跟紫鵑茶的本質區別,還是在於紫芽茶是野生變異的,而紫鵑茶是用野生種人工培育而成的。紫芽茶通茶只有嫩芽一點點紫色,葉面紫色而葉背是綠色。而紫鵑茶整個植株的上半身都是紫色的。
攻略姐當年在茶山上看到的野生茶,芽頭都泛著紫色,然而基本上只有頂部的兩三片嫩芽是紫色的,其他葉子和莖都是綠色。這些我們都可以把它們統稱為「紫芽茶」。
天冷了入秋了
,攻略姐為玩友們推薦的
就是這款獨特的紫霞茶,具有豐富的花青素,甘香獨特,滋味醇和,紫色芽葉,
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物以稀為貴。
「紫芽」是珍稀的茶樹品種,產量非常稀少,由於都是在自然環境中生長的,採摘難度非常大。而且也僅僅芽頭才是紫色,所以採摘時只能採摘芽頭,產量十分有限。
本期推薦的這款紫芽熟普
,精選位於布朗山與緬甸邊境的稀有紫芽大樹茶鮮葉製作曬青茶,發酵後又專門篩分出芽頭與特級細嫩部分來壓制這款小磚,
特有的香氣明顯高於普通熟茶。
富含花青素,營養獨特。
其實,茶葉之所以呈現紫色,就是因為其茶葉中的花青素含量豐富。
花青素到底對人體有多好呢?它與茶多酚一樣具有非常理想的
抗氧化功效、自由基清除功效
。它的花青素的抗氧化性能
比
維生素E高 50倍,比維生素C高 20倍
。研究表明,花青素作為一種強有力的抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷,花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。
色香味形俱佳!
這一批紫霞於2014年開始發酵
,發酵成熟後放置了近一年時間,於2015年初壓製成磚,之後又入庫封存,現在才開倉迎客。
紫霞的發酵程度非常到位,一分不多一分不少
,葉底呈均勻的黑褐色。茶湯濃厚,入口綿滑質感出色,猶如米湯,很好地體現了潤、滑、甜三大特點。
出湯穩定,悶泡不會過濃過黑,快出不會過淡。紫霞湯色可以與紅酒媲美,魅紅透亮,藝術品一般。
紫霞的生津回甘很突出,內質一流
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喝茶就喝紫芽茶。
「紫芽連白蕊,初向嶺頭生。自看家人摘,尋常觸露行。」杜牧當年見紫芽而歌詠,踏露摘下,用此珍稀的茶製作的熟普,更有其獨特之味,值得對茶品有更高追求的茶客嘗鮮、進階品飲之用。
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