冬至用它包湯圓，綿甜香糯，比芝麻餡都香，孩子多吃，還潔齒防齲

再過兩天就是冬至了，冬至這天在我們當地也叫它「冬節」，算是比較重要的一個節氣節日。冬至這天我們一般會吃雞肉或者是吃羊肉。冬至吃羊肉已經是由來已久的一種飲食習慣了，具有很好的滋養暖胃作用。除此之外，有一個比較大的區別就是，南方的冬至要吃湯圓，北方吃餃子。

說到湯圓很多人會把它和元宵混淆，元宵是滾出來的，而湯圓是包出來的。可以加入自己喜歡的餡料，最常見也是最受歡迎的當屬芝麻、花生餡的了。現在的品種更是花樣繁多，還有各種水果口味的餡料也是頗受年輕人的歡迎。我們家年年都喜歡吃花生芝麻的，偶爾也香換換口味，其實用奶香芋泥做的湯圓餡料也是非常不錯的呢。

奶香芋泥餡我們很常見的就是在南方的各種餡餅里，或者是包子里有，包湯圓吃也是非常不錯的哦。芋頭除了口感香甜軟糯以外，營養價值也是很豐富的，值得一提的是，芋頭是天然的鹼性食物，價格也不貴，我們這香芋頭5塊錢一斤。而且芋頭又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，多種微量元素，能增強人體的免疫功能，還具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。用它做零食給孩子吃是非常不錯的選擇。這裡要分享的是奶香芋泥餡的家常做法，不需要去買，自己做特別簡單，而且綿甜香糯。做好放冰箱里保存，冬至的時候可以拿來包湯圓，平時也可以拿來做餡包和包包子吃，味道都是棒棒噠。這鹼性食物要多吃，5塊一斤，綿甜香糯，多吃增強免疫，保護牙齒。冬至用它包湯圓，綿甜香糯，比芝麻餡都香，孩子多吃，還潔齒防齲。一起來看看詳細做法吧。

準備食材：芋頭約1000克、糖200克、煉奶150克、玉米油80克。（芋頭選用香芋頭吃起來口感更香）。

1、芋頭去皮後洗凈滾刀切塊，放入蒸籠蒸熟。（芋頭去皮記得佩戴手套，以免把手弄癢了）。

2、蒸熟的芋頭出鍋，倒入適量的煉奶。（喜歡奶香濃郁的椰可以加點奶粉）。

3、接著將芋頭放入碎肉機里攪成芋頭泥。

4、將攪碎的芋頭泥倒入平底鍋里。開小火加熱，加入適量的糖炒至糖全部融化。（不喜歡太甜的湯可以少放一些）。

5、最後加入適量的玉米油下鍋炒至奶香芋泥順滑，即可出鍋。

6、芋泥出鍋放涼後，揉成芋泥團，用保鮮膜包裹住放在冰箱里冷藏保存。平時吃的時候可以取出來，可以直接蒸熱了當零食和甜品吃，也可以用來做餡料。做成奶香芋泥湯圓，餡餅或者是包包子味道都是很棒的哦。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、做好的奶香芋泥可以空口吃，簡直停不了口。

2、等芋泥冷卻可以裹上保鮮膜放入冰箱里，可以當成包子餡或者是包湯圓餡。

3、芋泥的口感可以根據自己的喜好來調整，喜歡吃奶香濃郁可以多加奶粉，不喜歡太甜的糖也可以少放一些。

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