這種蛙類叫聲很大如牛叫，營養很豐富，味道很鮮美

蛙類，身體短寬，四肢比較長，幼體有尾，成體無尾，幼體為蝌蚪，從蝌蚪到成體的發育中需一個變化過程。種類有很多，光我國的蛙類就是130多種，在河邊，稻田，深山等地方都有蛙類的存在。今天為大家介紹一種很特殊的蛙類，它的叫聲很大如牛叫，營養很豐富，味道很鮮美，受到眾多食客的喜愛。

這種特殊的蛙類就是牛蛙，體型很大，比一般蛙類要大很多，最大的牛蛙體長有20厘米左右，後肢長可達到25厘米，重量可以達到2千克左右。主要生活在靜水中，眼球外突，分上下兩部分，下眼皮上有一個可折縐的瞬膜，可將眼閉合。春季是牛蛙繁殖的時候，卵產於水中，生長出來的小蝌蚪持續時間很長，最低時間生長時間為1年，最高生長時間達到3年。

牛蛙原產於美國東部數州，後來，我國也引進了牛蛙，如今在我國很多地方都有牛蛙養殖場。牛蛙的胃口很大，生性兇殘，有時候會發生大牛蛙吃小牛蛙的情況，所以在養殖牛蛙時，要把大牛蛙和小牛蛙分開。牛蛙到了冬天的時候，就會進入冬眠期，可以承受幾個月不吃任何東西，體重會減輕很多。

牛蛙肉質細嫩，味道鮮美，營養成分很高，每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，吃得再多也不要擔心會長胖。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。

牛蛙全身都是寶，除可以做一道很不錯的美食之外，還有多種不同的作用，蛙油可以製造高級的潤滑油，內臟可以藥用。蛙皮柔軟堅韌，可以用來製造皮帶、領帶、皮鞋、樂器等東西。

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